Administración Agraria

URI permanente para esta colecciónhttps://repositorio.21.edu.ar/handle/ues21/12769

La Licenciatura en Administración Agraria está dirigida tanto a quienes quieren iniciarse en este sector primario de la producción, como aquellos que ya forman parte de esta industria. Se enfoca en las organizaciones o empresas agrarias, entendiendo que su éxito depende de muchos factores, no sólo el rendimiento agrícola. A través de una formación multidisciplinar, aprenderás sobre agronomía, gestión de empresas y economía. Vas a estudiar los procesos biológicos relacionados al mundo rural para entender y poder trabajar con otros profesionales.

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Gallinas Libres, Futuro Rentable
(Universidad Siglo 21, 2025-10-27) Giacone, Agustin; Hoyos, Hernán
El siguiente proyecto surge como una iniciativa estratégica para Empresa Agrícola con más de una década de experiencia en cultivos convencionales en el Departamento Tercero Arriba, Córdoba. Ante la creciente demanda de huevos provenientes de sistemas de gallinas libres de jaula y la búsqueda de un crecimiento sostenible y mayor rentabilidad, la empresa ha decidido diversificar su producción hacia este nicho de alto valor agregado. El proyecto aborda la insuficiente oferta local de este tipo de huevos, posicionándose como una alternativa ética y rentable que prioriza el bienestar animal y métodos de producción naturales, diferenciándose así del mercado tradicional. La ejecución del plan se estructura en torno a tres objetivos específicos clave. Primero, desarrollar e implementar la infraestructura y el modelo de manejo técnico adecuados para una producción de huevos libres de jaula, garantizando los más altos estándares de bienestar animal, incluyendo el diseño de naves y áreas de pastoreo, así como los protocolos de sanidad y manejo avícola. Segundo, establecer una estrategia de comercialización y posicionamiento sólido que permita captar la demanda creciente, a través de investigación de mercado, diseño de marca y establecimiento de canales de venta. Finalmente, realizar una gestión integral del proyecto que asegure su viabilidad económica, eficiencia operativa y el cumplimiento de todas las normativas legales y sanitarias. En síntesis, el proyecto no solo representa una expansión del modelo de negocio de la empresa hacia un sector de alto potencial de crecimiento, sino que también reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la responsabilidad social y el bienestar animal. Al diversificar hacia una producción ética y de valor agregado, el proyecto busca no solo optimizar sus rendimientos económicos, sino también fortalecer su posición como líder en prácticas agrícolas innovadoras y conscientes en la provincia de Córdoba. The following project emerges as a strategic initiative for Empresa Agrícola, a company with over a decade of experience in conventional crops in the Tercero Arriba Department, Córdoba. Faced with the growing demand for eggs from cage-free chicken systems and the pursuit of sustainable growth and increased profitability, the company has decided to diversify its production into this high-value niche. The project addresses the insufficient local supply of this type of egg, positioning itself as an ethical and profitable alternative that prioritizes animal welfare and natural production methods, thus differentiating itself from the traditional market. The plan's execution is structured around three key specific objectives. First, to develop and implement the appropriate infrastructure and technical management model for cage free egg production, ensuring the highest standards of animal welfare, including the design of sheds and pasturing areas, as well as poultry health and management protocols. Second, to establish a robust marketing and positioning strategy that allows capturing the growing demand, through market research, brand design, and the establishment of sales channels. Finally, to carry out comprehensive project management that ensures its economic viability, operational efficiency, and compliance with all legal and sanitary regulations. In summary, the project not only represents an expansion of the company's business model into a sector with high growth potential, but also reaffirms its commitment to sustainability, social responsibility, and animal welfare. By diversifying into ethical and value-added production, the project seeks not only to optimize its economic returns but also to strengthen its position as a leader in innovative and conscious agricultural practices in the province of Córdoba.
Percepciones de productores vitivinícolas de Lavalle, Mendoza, sobre la integración de ovinos en viñedos durante la dormición de la vid.
(Universidad Siglo 21, 2025-10-08) Drullinsky, Ariel Remo Santiago; Hoyos, Hernán Carlos
Este estudio se centra en conocer la predisposición de productores vitivinícolas de Lavalle, Mendoza, para integrar ovinos en viñedos durante la dormición de la vid. La investigación parte del interés por explorar alternativas sustentables que mejoren la eficiencia productiva y el aprovechamiento de recursos forrajeros disponibles en la región, bajo un enfoque agroecológico. A través de encuestas estructuradas a 19 productores seleccionados intencionalmente, se relevaron datos sobre conocimientos técnicos, experiencia en manejo animal, tipo de cobertura vegetal disponible y disposición a modificar sus sistemas productivos. Los resultados muestran una percepción predominantemente positiva respecto a la integración ovina, con beneficios esperados como la fertilización natural del suelo, la reducción del uso de herbicidas y la posibilidad de diversificar ingresos. No obstante, los productores también señalaron barreras importantes para su implementación, principalmente vinculadas a la falta de infraestructura adecuada, apoyo económico y asistencia técnica. En función de estos hallazgos, se concluye que la adopción de esta práctica es viable si se acompañan políticas públicas y acciones de capacitación que faciliten su desarrollo en contextos productivos reales. This study focuses on the willingness of wine producers in Lavalle, Mendoza, to integrate sheep into vineyards during vine dormancy. The research is framed within the search for sustainable practices that enhance productive efficiency and optimize the use of available forage resources in the region, under an agroecological approach. Structured surveys were conducted with 19 intentionally selected producers to gather data on technical knowledge, livestock management experience, winter ground cover, and willingness to adapt their vineyard systems. The results indicate a generally favorable perception of sheep integration, with anticipated benefits such as natural soil fertilization, reduced herbicide use, and income diversification. However, producers also identified key barriers, mainly the lack of infrastructure, financial resources, and technical support. Based on these findings, the study concludes that adoption is feasible if supported by public policies and training initiatives that promote real-world implementation of mixed vineyard-livestock systems.
Uso de drones en el agro y las posibilidades para los productores de San Salvador, Entre Ríos, en la adaptación tecnológica
(Universidad Siglo 21, 2025-10-08) Barral, Andrea Soledad; Hoyos, Hernán Carlos
El trabajo analiza la incorporación de drones en la agricultura de San Salvador, Entre Ríos, destacando su impacto en la eficiencia productiva y la toma de decisiones. Si bien hay un interés creciente por parte de los productores, su adopción está limitada por factores como el alto costo, la falta de capacitación y el acceso restringido a tecnologías y conectividad. La mayoría reconoce los beneficios del monitoreo de cultivos y ahorro de insumos, pero no posee los recursos necesarios para implementar esta herramienta de manera autónoma. A nivel normativo, se observa una brecha entre la legislación existente y su conocimiento por parte de los productores. Aunque la provincia de Entre Ríos cuenta con una ley específica y programas informativos de entidades como INTA, aún existe desconocimiento sobre los requisitos legales para operar drones. Esto genera incertidumbre y dificulta la expansión de su uso en el sector. La regulación, aunque bien intencionada, requiere mayor difusión y claridad. Los datos muestran una percepción positiva pero moderada sobre el potencial de los drones, reflejando una apertura a la innovación condicionada al apoyo institucional. Se destaca la necesidad urgente de financiamiento, asistencia técnica y formación continua para superar las barreras existentes. Con políticas adecuadas, los drones pueden ser una herramienta clave para la modernización tecnológica en la región. This research explores the use of drones in agriculture in San Salvador, Entre Ríos, focusing on their potential to enhance productivity and decision-making. While many producers show interest, adoption remains limited due to high costs, lack of training, and restricted access to digital infrastructure. Most farmers recognize the value of drone-assisted crop monitoring and input efficiency, yet few have the means to independently implement the technology. At the regulatory level, a disconnect exists between drone laws and farmers' awareness. Despite the province of Entre Ríos having specific legislation and support from institutions like INTA, producers often lack a clear understanding of operational requirements. This legal gap creates uncertainty and slows the integration of drones into daily agricultural practices. The current regulation framework, although developed, needs better communication and outreach. Producers have a cautiously optimistic view of drones, linking successful adoption to institutional support. There is a strong need for funding, technical assistance, and continuous education to address current challenges. With the right policies in place, drones could become a transformative tool for modernizing regional agriculture.
Análisis de la Viabilidad de un Feedlot Regenerativo en Olavarría como Alternativa Sostenible
(Universidad Siglo 21, 2025-05-05) Mendez, Agustina Ayelen; Hoyos, Hernán Carlos
Este trabajo examina la viabilidad de implementar un sistema de feedlot regenerativo en Olavarría, Buenos Aires, como alternativa sostenible a los feedlots convencionales. La investigación responde a la necesidad de analizar la transformación de un modelo tradicional, que produce impactos negativos en el suelo y altas emisiones de gases, hacia un enfoque que promueva la regeneración del suelo. Se exploran prácticas regenerativas como el uso de biodigestores, dietas optimizadas para el ganado, rotación de pastizales. Se identifican beneficios significativos, como la mejora del suelo, la reducción de emisiones y un mayor acceso a mercados interesados en productos sostenibles. A través de entrevistas con productores de feedlots locales, se evalúan las percepciones y desafíos que enfrentan en esta transición. Los hallazgos sugieren que los costos iniciales y la falta de conocimientos técnicos son barreras principales. Sin embargo, los productores muestran interés en recibir capacitación y están dispuestos a adoptar prácticas sostenibles. La investigación concluye con respuestas posibles frente a un modelo regenerativo en Olavarría como opción viable y que podría aumentar la rentabilidad a largo plazo, especialmente con incentivos económicos y políticas de apoyo. This study examines the feasibility of implementing a regenerative feedlot system in Olavarría, Buenos Aires, as a sustainable alternative to conventional feedlots. The research addresses the need to transform the traditional model, which has negative impacts on soil and high gas emissions, towards an approach that promotes soil regeneration. Regenerative practices, such as the use of biodigesters, optimized diets for livestock, pasture rotation, and renewable energy adoption, are explored. Significant benefits are identified, including soil improvement, emission reduction, and increased access to markets interested in sustainable products. Through interviews with local feedlot producers, perceptions and challenges encountered in this transition are assessed. Findings suggest that initial costs and lack of technical knowledge are primary barriers. However, producers show interest in training and are willing to adopt sustainable practices. The research concludes by identifying possible responses to a regenerative model in Olavarría as a viable option that could enhance long-term profitability, especially with economic incentives and supportive policies.
Aplicación de Ganadería de Precisión en ‘El Puesto’, establecimiento de feedlot
(Universidad Siglo 21, 2025-05-27) Ratalin, Cinthya; González, Eduardo
En este Reporte de Caso, se busca incorporar a la producción de feedlot de la empresa El Puesto, tecnologías que faciliten la producción y organización. Dicho establecimiento cuenta con poca tecnificación del sistema de producción, provocando que sus procesos de recaudación de información sean poco prácticos, y un bajo control en la utilización de recursos. En base a esta situación, se propone la inclusión de tecnologías de precisión, la cual busca que con pocos aparatos se pueda lograr una producción más sustentable, generar una mayor recopilación de datos para la toma de decisiones, de una manera más fácil y rápida optimizando dicho proceso productivo, el bienestar animal, disminuyendo el estrés de manejo, y el ahorro en recursos y aumento de la rentabilidad. Con esta inversión se pretende que la empresa no solo produzca más kilogramos de carne en menos tiempo, con menos recursos, disminuyendo la contaminación por desechos y siendo más amigables con el medio ambiente, si no también aumentar y facilitar la trazabilidad para poder incursionar en nuevos mercados. In this Case Report, we seek to incorporate technologies that facilitate production and organization into the feedlot production of the El Puesto company. This establishment has little technology in the production system, causing its information collection processes to be impractical, and low control in the use of resources. Based on this situation, the inclusion of precision technologies is proposed, which seeks to achieve more sustainable production with few devices, generating greater data collection for decision making, in an easier and faster way, optimizing said production process, animal well being by reducing management stress, and savings in resources and increased profitability. With this investment, the aim is for the company to not only produce more kilograms of meat in less time, with fewer resources, reducing waste pollution and being more environmentally friendly, but also to increase and facilitate traceability to be able to venture into new areas. markets incursionar en nuevos mercados.
Análisis de la Influencia de la Amplitud Térmica Irregular en la Gestión de la producción en Coronel Juan Sola, Estación Morillo, Salta
(Universidad Siglo 21, 2025-07-28) Larrahona, Silvana; Hoyos, Hernán Carlos
Este trabajo analiza cómo las fluctuaciones irregulares de la amplitud térmica afectan la gestión de la producción agrícola y ganadera en Coronel Juan Sola, Salta. Dicha región enfrenta desafíos climáticos significativos, como la variabilidad térmica y la irregularidad en las precipitaciones, que influyen en la productividad de cultivos de secano y en la salud del ganado. La investigación utiliza un enfoque mixto, combinando entrevistas estructuradas a productores locales y análisis de datos climáticos, para identificar los efectos de estas fluctuaciones sobre la aparición de plagas y el estrés en los cultivos y el ganado. Los resultados evidencian que la amplitud térmica afecta la fenología de los cultivos, aumenta el riesgo de plagas y enfermedades, y genera estrés en los animales. Los productores implementan estrategias como la rotación de cultivos, el manejo integrado de plagas y la diversificación productiva para adaptarse a las condiciones cambiantes. Sin embargo, la limitada aplicación de tecnologías de monitoreo reduce la capacidad de anticipar y mitigar estos efectos climáticos. Se concluye que la adaptación constante a los cambios climáticos es crucial para la sostenibilidad agrícola y ganadera en esta región semiárida. Se recomienda fortalecer el acceso a tecnologías de monitoreo y promover la capacitación continua para mejorar la resiliencia de los sistemas productivos. This work analyzes how irregular thermal amplitude fluctuations impact the management of agricultural and livestock production in Coronel Juan Sola, Salta. This region faces significant climate challenges, such as thermal variability and irregular rainfall, affecting the productivity of dryland crops and livestock health. The research employs a mixed-method approach, combining structured interviews with local producers and climate data analysis, to identify the effects of these fluctuations on pest emergence, crop stress, and livestock health. The results show that thermal amplitude influences crop phenology, increases the risk of pests and diseases, and causes stress in animals. Producers implement strategies like crop rotation, integrated pest management, and productive diversification to adapt to changing conditions. However, the limited use of monitoring technologies reduces their ability to anticipate and mitigate these climatic effects. It concludes that constant adaptation to climate change is essential for agricultural and livestock sustainability in this semi-arid region. Strengthening access to monitoring technologies and promoting continuous training is recommended to enhance the resilience of production systems.
Nuevas opciones de cultivo y rotaciones para Campo Agrícola en Tercero Arriba con Trigo Sarraceno
(Universidad Siglo 21, 2025-04-07) Costanzo, Yolanda Grisel; Hoyos, Hernán
Este trabajo evalúa la implementación del trigo sarraceno en la Empresa Agrícola del Departamento de Tercero Arriba como estrategia de diversificación para mejorar su sostenibilidad económica y agronómica. Frente a los riesgos financieros y al desgaste del suelo causado por cultivos tradicionales, el trigo sarraceno surge como una opción viable que contribuye a prácticas sostenibles. Permitiendo diversificar ingresos y acceder a nichos de mercado de productos sin gluten y naturales. El proyecto es económicamente viable, con un ahorro operativo proyectado del 20% y una rentabilidad favorable. En conclusión, el trigo sarraceno refuerza la estabilidad financiera y posiciona a la empresa como referente en prácticas sostenibles. This work evaluates the implementation of buckwheat in the Agricultural Company of the Department of Tercero Arriba as a diversification strategy to enhance its economic and agronomic sustainability. Given the financial risks and soil depletion associated with traditional crops, buckwheat emerges as a viable alternative that supports sustainable practices. Additionally, it enables income diversification and access to niche markets for gluten-free and natural products. The project is economically viable, with a projected 20% operational savings and favorable profitability. In conclusion, buckwheat strengthens financial stability and positions the company as a leader in sustainable practices.
Determinación del grado de conocimiento de los productores agrícolas sobre los beneficios de eficiencia de trabajo y sustentabilidad ambiental de la utilización de VANTS en la agricultura y su voluntad de implementación, en el partido de Salto, Provincia de Buenos Aires.
(Universidad Siglo 21, 2025-02-25) Nolesi, Santiago; Hoyos, Hernán
En el presente trabajo de investigación, se busco comprender el grado de conocimiento que poseen los productores del partido de Salto, sobre la implementación de nuevas tecnologías en el ámbito agropecuario, centrándonos principalmente, en la utilización de vehículos aéreos no tripulados y los distintos usos que tiene este tipo de agricultura de precisión en la actualidad. Se abordo esta temática haciendo hincapié sobre todo en el cuidado del medio ambiente, buscando establecer y concluir el grado de compromiso ambiental que poseía cada uno de los encuestados. Mediante una encuesta virtual y llamadas telefónicas se buscó conocer la capacidad de relacionar las diferentes problemáticas que posee el medio ambiente con las posibles soluciones que podrían venir de la mano de la utilización de drones en el agro. Se logro determinar de esta manera que existe un nicho muy amplio en el ámbito informativo sobre este tipo de tecnología, ya que muchos de los productores poseen información de una calidad muy baja. De modo tal que resulta sumamente interesante conocer el nivel de aceptación de la misma por parte de los productos, como así también cuan comprometidos se encuentran con el cuidado de los recursos, ya que esto asegurara una mejor calidad de vida para generaciones futuras. In this research work, we sought to understand the degree of knowledge that producers of the Salto district have about the implementation of new technologies in the agricultural field, focusing mainly on the use of unmanned aerial vehicles and the different uses that this type of precision agriculture has nowadays. This topic was approached with special emphasis on environmental care, seeking to establish and conclude the degree of environmental commitment of each of the respondents. By means of a virtual survey and telephone calls, we sought to know the capacity to relate the different problems that the environment has with the possible solutions that could come from the use of drones in agriculture. It was determined that there is a very wide niche in the field of information on this type of technology, since many of the producers have very low quality information. Thus, it is extremely interesting to know the level of acceptance of this technology by the products, as well as how committed they are to the care of resources, since this will ensure a better quality of life for future generations.
Transformación digital para una gestión eficiente
(Universidad Siglo 21, 2025-11-25) Rojas, Milagros; Hoyos, Hernán
Este trabajo final analiza la implementación del software Albor Campo en la empresa Campo Agrícola, ubicada en la provincia de Córdoba, con el objetivo de optimizar su gestión operativa, administrativa y contable mediante herramientas digitales. A partir de un diagnóstico inicial utilizando las herramientas FODA y la matriz CAME, se identificaron debilidades en el manejo de datos productivos y administrativos, lo que motivó una propuesta estratégica de digitalización. El desarrollo del caso se realizó mediante un método descriptivo-analítico, que combinó información cualitativa y cuantitativa obtenida de la empresa, bibliografía especializada y casos comparativos del sector agropecuario. Este enfoque permitió diagnosticar la situación actual y diseñar un plan de implementación gradual y adaptable. El alcance abarcó las áreas operativas, administrativas, contable y financiera, proponiendo acciones integradas para profesionalizar la gestión y fortalecer la sustentabilidad a largo plazo. El análisis confirmó la viabilidad técnica y económica de la herramienta, con impactos positivos en eficiencia, trazabilidad y profesionalización. Se concluye que la implementación, inicialmente parcial, representa una mejora estructural para la empresa. La Licenciada en Administración Agraria, como coordinadora de esta propuesta, propone recomendaciones para su ejecución efectiva. This final project analyzes the implementation of the Albor Campo software at Campo Agrícola, a company located in the province of Córdoba, with the goal of optimizing its operational, administrative, and accounting management through digital tools. An initial diagnosis using the SWOT tools and the CAME matrix identified weaknesses in the management of production and administrative data, which led to a strategic digitalization proposal. The case study was developed using a descriptive – analytical method, combining qualitative and quantitative information obtained from the company, specialized literature, and comparative cases from the agricultural sector. This approach allowed for a diagnosis of the current situation and the design of a gradual and adaptable implementation plan. The scope covered the operational, administrative, accounting, and financial areas, proposing integrated actions to professionalize management and strengthen long-term sustainability. The analysis confirmed the technical and economic viability of the tool, with positive impacts on efficiency, traceability, and professionalization. It is concluded that the implementation, initially partial, represents a structural improvement for the company. The graduate in Agricultural Administration, as coordinator of this proposal, proposes recommendations for its effective implementation.
Manejo financiero de criaderos porcinos, entre los Departamentos Marcos Juárez y Unión, Provincia de Córdoba
(Universidad Siglo 21, 2025-03-05) Ferrari Theiler, Gabriel; Hoyos, Hernán Carlos
En una zona propicia para la producción porcina como agregado de valor a la producción agraria, el presente trabajo buscó llegar al productor, con el objetivo de entender cuáles son las herramientas y estrategias que utiliza para organizarse económica y financieramente. Se relevó información de importantes autores e instituciones destacadas, en un marco teórico que menciona las principales herramientas a tener en cuenta para poder lograr una eficiente producción y administración porcina. Se puntualizó la importancia del registro de la información, para la creación de índices, planificación y formulación de proyectos. Se resaltaron herramientas indispensables para la administración y las mismas fueron llevadas en forma de encuesta a los porcicultores más destacados de la zona muestral, para investigar su modo de uso. Se mencionó el beneficio de poder anticiparse a distintos escenarios, midiendo sensibilidades a cambios de variables que afecten a la rentabilidad, mediante el uso de herramientas para la gestión de riesgos. Con las respuestas aportadas por dieciocho productores, se logró conocer que, en gran parte, la actividad es consecuencia de estructuras heredadas, que comienza a tomar una nueva dirección, mudando de ciclo completo, a asociaciones más competentes, algunos especializados en cría y otros solo en engorde y terminación. Se llevó una nutrida discusión, entre la teoría propuesta, la realidad encontrada en los resultados y la propia visión, concluyendo en la importancia de conjugar educación, profesionalismo y tecnología, que logren las bases en una mejor administración, para una adecuada toma de decisiones. In a region favorable for pig production as an added value to agricultural production, this study aimed to reach out to the producer to understand which tools and strategies are used for economic and financial organization. Information was gathered from prominent authors and renowned institutions within a theoretical framework that highlights the main tools necessary for efficient pig production and management. Emphasis was placed on the importance of data recording for the creation of indices, planning, and project formulation. Essential administrative tools were highlighted and included in a survey directed at prominent pig farmers within the sample area to investigate their usage methods. The benefit of anticipating various scenarios by measuring sensitivities to variable changes impacting profitability through the use of risk management tools was also discussed. The responses from eighteen producers revealed that, for the most part, the activity stems from inherited structures, which are beginning to take a new direction, shifting from a full-cycle model to more competent associations, with some specializing in breeding and others solely in fattening and finishing. An in-depth discussion was conducted between the proposed theory, the reality found in the results, and personal insight, concluding with the importance of integrating education, professionalism, and technology to establish a better foundation for management and more effective decision-making.
Barreras a la Adopción de Buenas Prácticas Apícolas en San Benito, Departamento Capital de la Provincia de Santiago del Estero
(Universidad Siglo 21, 2025-02-25) Ledesma, Ariel Rolando; Hoyos, Hernán Carlos
Este manuscrito analiza los factores que impiden a los apicultores de San Benito, Santiago del Estero, adoptar Buenas Prácticas Apícolas (BPA) a pesar de sus beneficios para la sostenibilidad y la calidad de la miel. La investigación destaca cómo la apicultura es parte de la economía y biodiversidad, pero enfrenta obstáculos significativos. Entre las principales barreras identificadas están la falta de financiamiento, la escasa infraestructura y la falta de capacitación, lo cual limita la competitividad de los productos apícolas en mercados exigentes. Las entrevistas revelan que, aunque los productores reconocen los beneficios de las BPA, la falta de recursos y la resistencia al cambio dificultan su adopción. El trabajo concluye con recomendaciones para mejorar el acceso a capacitación y financiamiento, facilitando la adopción de BPA para fortalecer la apicultura en la región. This manuscript examines the factors that hinder beekeepers in San Benito, Santiago del Estero, from adopting Good Beekeeping Practices (GBP), despite their benefits for sustainability and honey quality. The research highlights the crucial role of beekeeping for local economy and biodiversity but identifies significant obstacles. Major barriers include a lack of funding, limited infrastructure, and insufficient training, which restricts the competitiveness of apicultural products in demanding markets. Interviews reveal that although producers recognize the benefits of GBP, limited resources and resistance to change make adoption challenging. The study concludes with recommendations to improve access to training and financing, facilitating the adoption of GBP to strengthen beekeeping in the region.
El Rol del Algodón en la Economía Regional: en los Departamentos de Robles Banda y Figueroa
(Universidad Siglo 21, 2025) Jiménez, Ángela; Hoyos, Hernán Carlos
El trabajo de investigación trata sobre el impacto del cultivo del algodón en la economía de Santiago del Estero, especialmente en los departamentos de Robles Banda y Figueroa. Este cultivo ha sido crucial para la configuración socioeconómica de la región, generando empleo y efectos de encadenamiento en sectores relacionados. Sin embargo, también ha hecho a la región vulnerable a las fluctuaciones de los precios internacionales. Además del impacto económico, el estudio aborda la sostenibilidad de la producción de algodón, señalando el uso intensivo de pesticidas y fertilizantes que contaminan el suelo y el agua. Se discuten métodos de cultivo más sostenibles, como la agricultura orgánica y el manejo integrado de plagas, para reducir el impacto ambiental y promover la salud del ecosistema agrícola. Desde una perspectiva sociológica, la investigación explora el impacto del cultivo del algodón en las comunidades rurales, incluyendo la migración rural-urbana y la calidad de vida. Se analiza cómo la producción de algodón puede provocar cambios sociales significativos y generar tensiones debido a la modernización agrícola. También se aborda la pobreza rural y la marginalización, destacando la necesidad de políticas que promuevan un desarrollo equitativo y sostenible. El estudio también analiza las políticas agrícolas y regulaciones que influyen en la industria algodonera, como los subsidios y las regulaciones ambientales. Se subraya la importancia de diseñar políticas que equilibren los intereses económicos con los sociales y ambientales para lograr un desarrollo sostenible de la industria algodonera en Santiago del Estero. The research study examines the impact of cotton cultivation on the economy of Santiago del Estero, particularly in the departments of Robles Banda and Figueroa. This crop has been crucial for the socio-economic structure of the region, generating employment and chain effects in related sectors. However, it has also made the region vulnerable to fluctuations in international prices. In addition to the economic impact, the study addresses the sustainability of cotton production, highlighting the intensive use of pesticides and fertilizers that contaminate soil and water. More sustainable cultivation methods, such as organic farming and integrated pest management, are discussed to reduce environmental impact and promote the health of the agricultural ecosystem. From a sociological perspective, the research explores the impact of cotton cultivation on rural communities, including rural-urban migration and quality of life. It analyzes how cotton production can provoke significant social changes and create tensions due to agricultural modernization. Issues of rural poverty and marginalization are also addressed, emphasizing the need for policies that promote equitable and sustainable development. The study also analyzes agricultural policies and regulations influencing the cotton industry, such as subsidies and environmental regulations. The importance of designing policies that balance economic, social, and environmental interests is highlighted to achieve sustainable development of the cotton industry in Santiago del Estero.
“Incorporación de cosechadora John Deere s700 para un desarrollo sustentable y económicamente favorable, con última tecnología en agricultura de precisión para empresa agrícola-departamento Tercero Arriba”
(Universidad Siglo 21, 2025-02-24) Giordanengo Schachner, Juan Pablo.; Hoyos, Hernán Carlos
En el presente trabajo final de grado, correspondiente a la carrera de Licenciatura en Administración Agraria, tiene como objetivo analizar la viabilidad de incorporar un plan de mejora en los procesos productivos, para lograr un desarrollo sustentable y económicamente favorable en la empresa agrícola del departamento de Tercero Arriba. Se llevará un análisis exhaustivo organizacional, técnico y financiero, para evaluar la posibilidad de incorporar cosechadora John Deere S700, con última tecnología en agricultura de precisión, la cual traerá beneficios a nivel productivo, económico, ambiental y se prescindirá del servicio por parte del contratista. Su adquisición, aumentará el valor total de empresa y llevará a nuevas oportunidades que traerán ingresos adicionales a la actividad principal. Podremos ver cómo, a través de un par de adaptaciones, será posible lograr aprovechar fortalezas con la que la empresa cuenta, y así captar oportunidades que son posibles gracias a la incorporación de este equipo, brindando un abanico de beneficios y minimizando amenazas a las que podría verse expuesta, siendo esto posible gracias a la actual tecnología del mercado. The objective of this final degree project, corresponding to the Bachelor's Degree in Agricultural Administration, is to analyze the viability of incorporating an improvement plan in the production processes, to achieve sustainable and economically favorable development in the agricultural company of the department of Tercero Arriba. An exhaustive organizational, technical and financial analysis will be carried out to evaluate the possibility of incorporating the John Deere S700 harvester, with the latest technology in precision agriculture, which will bring benefits at a productive, economic and environmental level and will dispense with the service provided by the contractor. Its acquisition will increase the total value of the company and lead to new opportunities that will bring additional income to the main activity. We will be able to see how, through a couple of adaptations, it will be possible to take advantage of the strengths that the company has, and thus capture opportunities that are possible thanks to the incorporation of this team, providing a range of benefits and minimizing threats to which could be exposed, this being possible thanks to the current technology on the market.
El impacto de la tecnificación en la rentabilidad de producciones porcinas en el departamento Colón
(Universidad Siglo 21, 2025) Marconi, Micaela
El presente trabajo analiza cómo influye la tecnificación en la rentabilidad de las granjas porcinas en el departamento Colón de la provincia de Córdoba. El objetivo fue conocer qué tecnologías se aplican, cómo impactan en los resultados económicos y qué factores limitan su adopción. En la presente investigación se detalla un marco teórico basado en fuentes especializadas, que describe las principales herramientas tecnológicas y de gestión aplicables al sector, incluyendo indicadores clave de rentabilidad. Se valoró especialmente la importancia del registro productivo y económico como base para la toma de decisiones. A partir de una encuesta a 20 productores, se relevaron datos sobre sistemas de producción, tecnologías utilizadas e indicadores de eficiencia. Se observó que quienes aplican mayor tecnificación obtienen mejores resultados productivos. Aun así, el acceso limitado al financiamiento, el alto costo de inversión y el desconocimiento técnico dificultan la adopción tecnológica. La gestión profesional y el uso de herramientas digitales aún representan un desafío para gran parte del sector. El trabajo concluye que la tecnificación es clave para mejorar la rentabilidad porcina, pero requiere apoyo institucional y capacitación. Promover el uso de datos, planificar en base a indicadores y facilitar el acceso a herramientas puede marcar una diferencia en la eficiencia del sistema.
Análisis de la falta de manejo y reutilización de efluentes en establecimientos mixtos de Buchardo.
(Universidad Siglo 21, 2025) Ruiz, Alejandro
Este trabajo analiza las causas que dificultan el manejo y la reutilización de efluentes en establecimientos agropecuarios mixtos de Buchardo, Córdoba. A través de encuestas a productores locales, se identificaron barreras técnicas, económicas y culturales que impiden la adopción de prácticas sustentables. La falta de infraestructura, los altos costos de implementación y el limitado acceso a capacitación son factores clave que explican esta problemática. Si bien muchos productores reconocen el impacto ambiental del mal manejo de efluentes, aún persiste un uso inadecuado del estiércol y escaso aprovechamiento de tecnologías como el fertirriego o los biodigestores. El estudio concluye que existe una disposición favorable al cambio si se brindara apoyo técnico y financiero adecuado. La legislación ambiental provincial establece marcos regulatorios, pero su cumplimiento es parcial debido a la brecha entre las exigencias normativas y las posibilidades reales de los pequeños y medianos productores. Se propone como solución un abordaje integral que combine incentivos económicos, asistencia técnica y campañas de concientización para fomentar una producción agropecuaria más responsable y sustentable, alineada con el cuidado del ambiente y la eficiencia de los recursos.
Gestión de datos en agronomías del norte bonaerense: Herramientas utilizadas y su impacto en la toma de decisiones
(Universidad Siglo 21, 2025) Hussen, Ezequiel Gastón
Este trabajo final de grado se centra en un reporte de caso sobre la estrategia de segmentación para el posicionamiento online de 12 Tablas Digital en el mercado jurídico hispanohablante. Es una academia 100% virtual argentina, fundada por Eugenia y Victoria Sandrone, especializada en soluciones de marketing y gestión para estudios jurídicos y abogados independientes, aplica digitalización e inteligencia artificial. Su enfoque, denominado “abogacía 4.0”, ha capacitado a más de 6.000 profesionales de más de 15 países hispanohablantes a través de 25 cursos basados en la metodología PURA (Prácticos, Útiles, Rápidos y Aplicables). La problemática principal radica en que, a pesar de su alcance y metodología eficaz, la academia ha dirigido sus esfuerzos a un público muy amplio y heterogéneo, lo que diluye la efectividad de sus acciones de captación y fidelización. Esto debilita los esfuerzos comunicacionales, operativos y comerciales. El trabajo propone implementar una estrategia de segmentación concentrada, dirigiendo los recursos hacia un público con mayor capacidad de inversión y predisposición a la digitalización: profesionales y estudios jurídicos consolidados. Esta estrategia busca optimizar los recursos internos, aumentar la rentabilidad y reforzar el posicionamiento de la academia como referente en soluciones “legaltech 4.0”. El análisis se apoya en herramientas como PESTEL, Fuerzas de Porter, FODA y benchmark competitivo para evaluar el entorno externo e interno. Se concluye que la clave para el crecimiento sostenible está en la necesidad de un enfoque comercial más preciso. El objetivo es diseñar e implementar una estrategia de marketing segmentado, orientada a captar y fidelizar estudios jurídicos consolidados y abogados con trayectoria, para aumentar la rentabilidad de la academia en un 20% en doce meses, optimizando los recursos.
Sistema de riego subterráneo "Finca La Emilia"
(Universidad Siglo 21, 2025) Savoretti, Iván Ramiro
Este informe presenta un análisis detallado sobre la implementación de un sistema de riego por goteo subterráneo en la Finca La Emilia. Este sistema de riego es adaptable a diversos tipos de cultivos y regiones, siempre que se garantice la disponibilidad, calidad y cantidad adecuada de agua en el subsuelo. A lo largo del documento se desarrolla un plan integral del proyecto, abarcando su planificación paso a paso, incluyendo ventajas y desafíos, así como sus objetivos y beneficios. Se presentó un análisis económico y financiero con estimaciones precisas de costos y rentabilidad, expresadas en dólares estadounidenses. Un aspecto importante para este tipo de tecnología es la revisión de experiencias previas en la implementación de sistemas de riego subterráneo. En este sentido, se analizaron casos reales en funcionamiento, destacando resultados obtenidos, lo que refuerza la viabilidad y sostenibilidad de este método, muy positivo para una eficiencia hídrica.
Implementación de nuevas tecnologías para reducir del uso de agroquímicos, disminuir del impacto ambiental y aumentar la rentabilidad de la empresa agrícola
(Universidad Siglo 21, 2025) Arndt, Matías Abel
Este trabajo final de grado se basa en un reporte de caso, donde tomamos como modelo de estudio la empresa Campo Agrícola, cuyas actividades las realiza en campos propios ubicados en el Departamento Tercero Arriba de la provincia de Córdoba, y otros donde alquila. En el análisis de la empresa se detectan elevados costos en materia de agroquímicos, por lo tanto se busca una solución a los mismos mediante la incorporación de equipos de agricultura de precisión aplicables a esta problemática. La propuesta consiste en incorporar un equipo de aplicación selectiva a la máquina pulverizadora con la que cuenta la empresa. Sumado a esto, contratar personal y capacitarlo para que maneje la máquina. Se propone conjuntamente un nuevo modelo de negocio: el servicio a terceros, que con esta tecnología aportará un valor agregado a las pulverizaciones que se realizarán. Se analiza recuperar la inversión del equipo únicamente mediante este nuevo modelo de negocio. Se tiene en cuenta también el aspecto ambiental y la forma en que producimos los alimentos, buscando la manera de producir más y de mejor calidad, en una sociedad donde necesitamos responder frente al hambre mundial. En conclusión, se pretende abarcar no solamente la sustentabilidad económica de la empresa, sino también la ambiental, aportando un plan que la empresa puede afrontar debido a su capacidad económica y de adaptarse correctamente frente a nuevos escenarios y al constante avance de la tecnología.
Implementación de nuevas tecnologías para reducir del uso de agroquímicos, disminuir del impacto ambiental y aumentar la rentabilidad de la empresa agrícola
(Universidad Siglo 21, 2025) Arndt, Matías Abel
Este trabajo final de grado se basa en un reporte de caso, donde tomamos como modelo de estudio la empresa Campo Agrícola; cuyas actividades las realiza en campos propios ubicados en el Departamento Tercero Arriba de la provincia de Córdoba, y otros donde alquila. En el análisis de la empresa se detectan elevados costos en materia de agroquímicos, por lo tanto se busca una solución a los mismos mediante la incorporación de equipos de agricultura de precisión aplicables a esta problemática. La propuesta consiste en incorporar un equipo de aplicación selectiva a la maquina pulverizadora que la empresa cuenta, sumado a esto contratar un personal y capacitarlo para que maneje la maquina. Se propone conjuntamente, un nuevo modelo de negocio, el servicio a terceros, que con esta tecnología se aportará un valor agregado a las pulverizaciones que se realizaran, se analiza recuperar la inversión del equipo únicamente mediante este nuevo modelo de negocio. Se tiene en cuenta también el aspecto ambiental, y la forma en que producimos los alimentos, buscando la manera de producir más y de mejor calidad, en una sociedad donde necesitamos responder frente al hambre mundial. En conclusión, se pretende abarcar no solamente la sustentabilidad económica de la empresa, sino también la ambiental, aportando plan que la empresa puede afrontar debido a su capacidad económica y de adaptarse correctamente frente a nuevos escenarios y el constante avance de la tecnología.
Desarrollo de Producto en la Industria Cervecera Artesanal: Caso Cervecería Checa y la Incorporación de una Línea de Cervezas Sin Gluten y Sin Alcohol
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Giménez Gabioud, Agustina Celeste
Este reporte de caso, desarrollado en el marco de la Licenciatura en Administración de la Universidad Siglo 21, analiza la unidad de negocio Cervecería Checa, del Grupo Meta. A partir del diagnóstico estratégico, se elaboró una planificación basada en el desarrollo de producto, con el fin de mejorar la rentabilidad mediante el lanzamiento de una cerveza sin alcohol y sin TACC. La propuesta busca actualizar la oferta, captar nuevos segmentos de clientes y mejorar el posicionamiento en un mercado competitivo. Se plantean tres ejes de acción: adecuación del proceso productivo, estrategia comercial y capacitación técnica del personal. La implementación es gradual, viable y adaptada a los recursos de la organización. La propuesta cuenta con VAN positivo, TIR del 39 % y ROI del 546 %, y refleja una visión intraemprendedora, aplicando herramientas desarrolladas en el Certificado en Competencias Emprendedoras.

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