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Gallinas Libres, Futuro Rentable
(Universidad Siglo 21, 2025-10-27) Giacone, Agustin; Hoyos, Hernán
El siguiente proyecto surge como una iniciativa estratégica para Empresa Agrícola con más de una década de experiencia en cultivos convencionales en el Departamento Tercero Arriba, Córdoba. Ante la creciente demanda de huevos provenientes de sistemas de gallinas libres de jaula y la búsqueda de un crecimiento sostenible y mayor rentabilidad, la empresa ha decidido diversificar su producción hacia este nicho de alto valor agregado. El proyecto aborda la insuficiente oferta local de este tipo de huevos, posicionándose como una alternativa ética y rentable que prioriza el bienestar animal y métodos de producción naturales, diferenciándose así del mercado tradicional. La ejecución del plan se estructura en torno a tres objetivos específicos clave. Primero, desarrollar e implementar la infraestructura y el modelo de manejo técnico adecuados para una producción de huevos libres de jaula, garantizando los más altos estándares de bienestar animal, incluyendo el diseño de naves y áreas de pastoreo, así como los protocolos de sanidad y manejo avícola. Segundo, establecer una estrategia de comercialización y posicionamiento sólido que permita captar la demanda creciente, a través de investigación de mercado, diseño de marca y establecimiento de canales de venta. Finalmente, realizar una gestión integral del proyecto que asegure su viabilidad económica, eficiencia operativa y el cumplimiento de todas las normativas legales y sanitarias. En síntesis, el proyecto no solo representa una expansión del modelo de negocio de la empresa hacia un sector de alto potencial de crecimiento, sino que también reafirma su compromiso con la sostenibilidad, la responsabilidad social y el bienestar animal. Al diversificar hacia una producción ética y de valor agregado, el proyecto busca no solo optimizar sus rendimientos económicos, sino también fortalecer su posición como líder en prácticas agrícolas innovadoras y conscientes en la provincia de Córdoba. The following project emerges as a strategic initiative for Empresa Agrícola, a company with over a decade of experience in conventional crops in the Tercero Arriba Department, Córdoba. Faced with the growing demand for eggs from cage-free chicken systems and the pursuit of sustainable growth and increased profitability, the company has decided to diversify its production into this high-value niche. The project addresses the insufficient local supply of this type of egg, positioning itself as an ethical and profitable alternative that prioritizes animal welfare and natural production methods, thus differentiating itself from the traditional market. The plan's execution is structured around three key specific objectives. First, to develop and implement the appropriate infrastructure and technical management model for cage free egg production, ensuring the highest standards of animal welfare, including the design of sheds and pasturing areas, as well as poultry health and management protocols. Second, to establish a robust marketing and positioning strategy that allows capturing the growing demand, through market research, brand design, and the establishment of sales channels. Finally, to carry out comprehensive project management that ensures its economic viability, operational efficiency, and compliance with all legal and sanitary regulations. In summary, the project not only represents an expansion of the company's business model into a sector with high growth potential, but also reaffirms its commitment to sustainability, social responsibility, and animal welfare. By diversifying into ethical and value-added production, the project seeks not only to optimize its economic returns but also to strengthen its position as a leader in innovative and conscious agricultural practices in the province of Córdoba.
Percepciones de productores vitivinícolas de Lavalle, Mendoza, sobre la integración de ovinos en viñedos durante la dormición de la vid.
(Universidad Siglo 21, 2025-10-08) Drullinsky, Ariel Remo Santiago; Hoyos, Hernán Carlos
Este estudio se centra en conocer la predisposición de productores vitivinícolas de Lavalle, Mendoza, para integrar ovinos en viñedos durante la dormición de la vid. La investigación parte del interés por explorar alternativas sustentables que mejoren la eficiencia productiva y el aprovechamiento de recursos forrajeros disponibles en la región, bajo un enfoque agroecológico. A través de encuestas estructuradas a 19 productores seleccionados intencionalmente, se relevaron datos sobre conocimientos técnicos, experiencia en manejo animal, tipo de cobertura vegetal disponible y disposición a modificar sus sistemas productivos. Los resultados muestran una percepción predominantemente positiva respecto a la integración ovina, con beneficios esperados como la fertilización natural del suelo, la reducción del uso de herbicidas y la posibilidad de diversificar ingresos. No obstante, los productores también señalaron barreras importantes para su implementación, principalmente vinculadas a la falta de infraestructura adecuada, apoyo económico y asistencia técnica. En función de estos hallazgos, se concluye que la adopción de esta práctica es viable si se acompañan políticas públicas y acciones de capacitación que faciliten su desarrollo en contextos productivos reales. This study focuses on the willingness of wine producers in Lavalle, Mendoza, to integrate sheep into vineyards during vine dormancy. The research is framed within the search for sustainable practices that enhance productive efficiency and optimize the use of available forage resources in the region, under an agroecological approach. Structured surveys were conducted with 19 intentionally selected producers to gather data on technical knowledge, livestock management experience, winter ground cover, and willingness to adapt their vineyard systems. The results indicate a generally favorable perception of sheep integration, with anticipated benefits such as natural soil fertilization, reduced herbicide use, and income diversification. However, producers also identified key barriers, mainly the lack of infrastructure, financial resources, and technical support. Based on these findings, the study concludes that adoption is feasible if supported by public policies and training initiatives that promote real-world implementation of mixed vineyard-livestock systems.
Uso de drones en el agro y las posibilidades para los productores de San Salvador, Entre Ríos, en la adaptación tecnológica
(Universidad Siglo 21, 2025-10-08) Barral, Andrea Soledad; Hoyos, Hernán Carlos
El trabajo analiza la incorporación de drones en la agricultura de San Salvador, Entre Ríos, destacando su impacto en la eficiencia productiva y la toma de decisiones. Si bien hay un interés creciente por parte de los productores, su adopción está limitada por factores como el alto costo, la falta de capacitación y el acceso restringido a tecnologías y conectividad. La mayoría reconoce los beneficios del monitoreo de cultivos y ahorro de insumos, pero no posee los recursos necesarios para implementar esta herramienta de manera autónoma. A nivel normativo, se observa una brecha entre la legislación existente y su conocimiento por parte de los productores. Aunque la provincia de Entre Ríos cuenta con una ley específica y programas informativos de entidades como INTA, aún existe desconocimiento sobre los requisitos legales para operar drones. Esto genera incertidumbre y dificulta la expansión de su uso en el sector. La regulación, aunque bien intencionada, requiere mayor difusión y claridad. Los datos muestran una percepción positiva pero moderada sobre el potencial de los drones, reflejando una apertura a la innovación condicionada al apoyo institucional. Se destaca la necesidad urgente de financiamiento, asistencia técnica y formación continua para superar las barreras existentes. Con políticas adecuadas, los drones pueden ser una herramienta clave para la modernización tecnológica en la región. This research explores the use of drones in agriculture in San Salvador, Entre Ríos, focusing on their potential to enhance productivity and decision-making. While many producers show interest, adoption remains limited due to high costs, lack of training, and restricted access to digital infrastructure. Most farmers recognize the value of drone-assisted crop monitoring and input efficiency, yet few have the means to independently implement the technology. At the regulatory level, a disconnect exists between drone laws and farmers' awareness. Despite the province of Entre Ríos having specific legislation and support from institutions like INTA, producers often lack a clear understanding of operational requirements. This legal gap creates uncertainty and slows the integration of drones into daily agricultural practices. The current regulation framework, although developed, needs better communication and outreach. Producers have a cautiously optimistic view of drones, linking successful adoption to institutional support. There is a strong need for funding, technical assistance, and continuous education to address current challenges. With the right policies in place, drones could become a transformative tool for modernizing regional agriculture.
Análisis de la Viabilidad de un Feedlot Regenerativo en Olavarría como Alternativa Sostenible
(Universidad Siglo 21, 2025-05-05) Mendez, Agustina Ayelen; Hoyos, Hernán Carlos
Este trabajo examina la viabilidad de implementar un sistema de feedlot regenerativo en Olavarría, Buenos Aires, como alternativa sostenible a los feedlots convencionales. La investigación responde a la necesidad de analizar la transformación de un modelo tradicional, que produce impactos negativos en el suelo y altas emisiones de gases, hacia un enfoque que promueva la regeneración del suelo. Se exploran prácticas regenerativas como el uso de biodigestores, dietas optimizadas para el ganado, rotación de pastizales. Se identifican beneficios significativos, como la mejora del suelo, la reducción de emisiones y un mayor acceso a mercados interesados en productos sostenibles. A través de entrevistas con productores de feedlots locales, se evalúan las percepciones y desafíos que enfrentan en esta transición. Los hallazgos sugieren que los costos iniciales y la falta de conocimientos técnicos son barreras principales. Sin embargo, los productores muestran interés en recibir capacitación y están dispuestos a adoptar prácticas sostenibles. La investigación concluye con respuestas posibles frente a un modelo regenerativo en Olavarría como opción viable y que podría aumentar la rentabilidad a largo plazo, especialmente con incentivos económicos y políticas de apoyo. This study examines the feasibility of implementing a regenerative feedlot system in Olavarría, Buenos Aires, as a sustainable alternative to conventional feedlots. The research addresses the need to transform the traditional model, which has negative impacts on soil and high gas emissions, towards an approach that promotes soil regeneration. Regenerative practices, such as the use of biodigesters, optimized diets for livestock, pasture rotation, and renewable energy adoption, are explored. Significant benefits are identified, including soil improvement, emission reduction, and increased access to markets interested in sustainable products. Through interviews with local feedlot producers, perceptions and challenges encountered in this transition are assessed. Findings suggest that initial costs and lack of technical knowledge are primary barriers. However, producers show interest in training and are willing to adopt sustainable practices. The research concludes by identifying possible responses to a regenerative model in Olavarría as a viable option that could enhance long-term profitability, especially with economic incentives and supportive policies.
Aplicación de Ganadería de Precisión en ‘El Puesto’, establecimiento de feedlot
(Universidad Siglo 21, 2025-05-27) Ratalin, Cinthya; González, Eduardo
En este Reporte de Caso, se busca incorporar a la producción de feedlot de la empresa El Puesto, tecnologías que faciliten la producción y organización. Dicho establecimiento cuenta con poca tecnificación del sistema de producción, provocando que sus procesos de recaudación de información sean poco prácticos, y un bajo control en la utilización de recursos. En base a esta situación, se propone la inclusión de tecnologías de precisión, la cual busca que con pocos aparatos se pueda lograr una producción más sustentable, generar una mayor recopilación de datos para la toma de decisiones, de una manera más fácil y rápida optimizando dicho proceso productivo, el bienestar animal, disminuyendo el estrés de manejo, y el ahorro en recursos y aumento de la rentabilidad. Con esta inversión se pretende que la empresa no solo produzca más kilogramos de carne en menos tiempo, con menos recursos, disminuyendo la contaminación por desechos y siendo más amigables con el medio ambiente, si no también aumentar y facilitar la trazabilidad para poder incursionar en nuevos mercados. In this Case Report, we seek to incorporate technologies that facilitate production and organization into the feedlot production of the El Puesto company. This establishment has little technology in the production system, causing its information collection processes to be impractical, and low control in the use of resources. Based on this situation, the inclusion of precision technologies is proposed, which seeks to achieve more sustainable production with few devices, generating greater data collection for decision making, in an easier and faster way, optimizing said production process, animal well being by reducing management stress, and savings in resources and increased profitability. With this investment, the aim is for the company to not only produce more kilograms of meat in less time, with fewer resources, reducing waste pollution and being more environmentally friendly, but also to increase and facilitate traceability to be able to venture into new areas. markets incursionar en nuevos mercados.