Administración de Empresas

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Te gustan los desafíos y obtener buenos resultados en un contexto cambiante. Podés marcar una diferencia integrándote a la estructura de una organización, desenvolverte en el ámbito corporativo o emprender tu propio proyecto. Esta carrera te brinda herramientas para el planeamiento estratégico de negocios, la administración de recursos humanos, la gestión de marketing y la evaluación de diferentes escenarios para desarrollar un plan de acción, motivar a otros, negociar espacios y descubrir oportunidades en los problemas.

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Planificación Estratégica como instrumento para mejorar la rentabilidad. El caso: Empresa Agrícola - Departamento Tercero Arriba
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Peralta, Nicolás
El presente reporte de caso tiene como objetivo principal analizar y proponer una mejora en la rentabilidad de una organización dedicada a la actividad agrícola, a partir de la aplicación de herramientas de planificación estratégica. La empresa seleccionada para este análisis es una sociedad agrícola localizada en el departamento Tercero Arriba, en la provincia de Córdoba, cuya actividad principal consiste en la explotación agrícola primaria sobre campos de terceros. Los cultivos principales que se siembran son maíz, soja y maní, y como cultivo invernal en ocasiones se realiza la siembra de trigo. El marco institucional sobre el cual se desarrollará este trabajo está dado por una empresa familiar, constituida por cuatro socios, con una clara orientación hacia el crecimiento sustentable, basada en principios éticos, profesionales y en la valorización de su capital humano y red de proveedores.
Tarjeta Naranja X: Gestión, competitividad y sostenibilidad
(Universidad Siglo 21, 2025-09) López, Florencia Natalia
El presente reporte analiza la situación actual de Naranja X en el ecosistema fintech argentino, con el propósito de mejorar su eficiencia operativa a través de una estrategia integral. El diagnóstico identificó problemáticas relacionadas con la escalabilidad operativa, el incremento sostenido de costos estructurales y la necesidad de optimizar la experiencia del cliente. Como propuesta, se diseñó un plan trianual basado en tres ejes: automatización de procesos internos, reorganización del back office y digitalización de la atención al cliente. Estas líneas de acción se operacionalizaron a través de un Cuadro de Mando Integral (CMI), indicadores de gestión y un flujo de caja proyectado que permitió calcular rentabilidad, ROI, VAN y TIR. Se estimó un incremento acumulado de la rentabilidad operativa del 36 % en tres años. La propuesta demuestra viabilidad financiera y operativa, y sienta bases sólidas para la sostenibilidad futura.
Aplicación de planificación estratégica para expandir el mercado y aumentar la rentabilidad del restaurante La jirafa – Grupo Meta
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Slaboch, Abigail Soledad
El presente reporte de caso se desarrolló en el marco de la carrera Licenciatura en Administración de la Universidad Siglo 21. Tiene como objetivo aplicar la planificación estratégica en el restaurante La Jirafa, Grupo Meta, unidad de negocio perteneciente a Sauco S.A. Se identificaron factores que limitan la rentabilidad del restaurante, especialmente fuera de temporada. Se propuso una estrategia de desarrollo de mercado orientada a captar nuevos segmentos de clientes mediante tres ejes: incorporación de menús veganos y vegetarianos, canal de ventas por delivery y la instalación de una unidad express en formato contenedor en zonas turísticas. A través del análisis financiero y evaluación de viabilidad, se buscó demostrar que la propuesta no solo es factible, sino que contribuye al posicionamiento estratégico y a la sostenibilidad del proyecto a llevar a cabo.
Grupo Ledesma. Unidad de Negocio: Azucarera. Planificación estratégica
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Laporte, Octavio
Este trabajo analiza el Grupo Ledesma, una empresa agroindustrial argentina con más de 115 años de historia, destacada en la producción de azúcar, papel y otros productos como frutas cítricas, bioetanol y cereales. El enfoque está en la unidad de negocio de azúcar y en cómo mejorar su rentabilidad y eficiencia mediante la implementación de nuevas herramientas en su sistema integrado de gestión empresarial. El objetivo es implementar SAP CRM como parte del proyecto Génesis XXI para modernizar la interacción con los clientes, aumentar ventas y consolidar la digitalización del marketing en Grupo Ledesma.
Planificación Estratégica para Tarjeta Naranja implementando sistema Blockchain como medio de pago
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Giustozzi, Franco
La empresa de tarjetas Naranja analizada en cuestión pertenece al sector financiero. A través de los análisis externos e internos realizados en este trabajo de fin de carrera, se encontró que la empresa tiene un problema de rentabilidad debido a la pérdida de clientes y para resolverlo se realiza una planificación estratégica utilizando estrategias de diferenciación y penetración de mercado, ya que con algunos de los objetivos planteados, como el uso de criptomonedas, atención al cliente a través de un chatbot y mejoras en los procesos de logística de tarjetas, nos permitirán diferenciarnos de la competencia con una propuesta de valor añadido y aumentar la rentabilidad en base a un segmento de clientes que es ya atendido pero con una propuesta diferente. También buscaremos captar nuevos clientes con una estrategia de publicidad y atención al cliente personalizada y más cercana, adaptándonos a los cambios de la evolución. Se obtuvieron los siguientes indicadores: VAN = $1.474.018.348,64 TIR = 151,64% ROI = 959,82%
Planeación estratégica para Grupo Meta: Nuevo canal de distribución para Cervecería Checa
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Belver, Agustín
El presente reporte de caso propone una planificación estratégica para Cervecería Checa, unidad de negocios de Grupo Meta. La estrategia busca aprovechar las oportunidades detectadas y potenciar las fortalezas de Checa, planteando el desarrollo de un nuevo mercado mediante la incorporación de un canal de distribución enfocado en supermercados y mayoristas. El objetivo central es aumentar la rentabilidad mediante un mejor aprovechamiento de la capacidad productiva instalada. Este nuevo canal acercará a Checa a nuevos consumidores, lo que le permitirá incrementar las ventas. Para garantizar un crecimiento ordenado y efectivo, la estrategia se apoya en tres planes de acción que contemplan un incremento gradual en la producción, la incorporación de un empleado adicional para hacer frente a los aumentos de producción y el desarrollo de una campaña de marketing que resalte la diferenciación del producto frente a la competencia industrial, consolidando su posicionamiento en el mercado. Para el desarrollo de la propuesta, se realizó un análisis situacional que incluyó el entorno, el mercado y los aspectos internos de la empresa, así como un análisis financiero que incluyó un flujo de caja proyectado. A partir de estos análisis, se determinó que el proyecto es rentable y puede llevarse a cabo en un plazo de 13 meses.
Planificación Estratégica para Grupo Ledesma: Desarrollo de una nueva línea de productos para la unidad de negocio del papel
(Universidad Siglo 21, 2025) Saladin, Agostina Del Valle
En el presente trabajo final de grado se propone un plan estratégico de crecimiento para la empresa Grupo Ledesma, centrado en su unidad de negocios del papel. Frente al contexto desafiante que enfrenta el sector, marcado por la disminución del consumo de productos de librería debido al avance de la digitalización junto con la gran cantidad de sustitutos que poseen estos productos, se plantea a la empresa una estrategia de diversificación relacionada que aprovecha las fortalezas existentes de la empresa, especialmente su capacidad de integración vertical y su compromiso con la sostenibilidad. La propuesta consiste en el desarrollo de una nueva línea de productos de papel tissue, papel higiénico y rollos de cocina, elaborados a partir del bagazo de caña de azúcar, bajo la marca Ledesma NAT. Este enfoque no solo refuerza los valores ambientales de la empresa, sino que permite ingresar a un mercado de consumo masivo y estable, que no posee sustitutos tecnológicos directos. Mediante un profundo análisis situacional, interno y del mercado, se concluye que el proyecto es rentable, con indicadores financieros positivos (VAN, TIR y ROI), lo que demuestra su viabilidad económica. A su vez, la propuesta permite aprovechar infraestructura existente, materia prima y personal, reduciendo los riesgos propios de una diversificación norelacionada. A partir de la disminución del 15% de las ventas en la unidad de papel de Ledesma, se plantea la reasignación de ese porcentaje en materia prima y personal para la nueva línea de productos. La estrategia delineada busca no solo mejorar la rentabilidad de la unidad papelera de Ledesma, sino también garantizar su sostenibilidad futura en un entorno cambiante.
Innovación sustentable mediante integración vertical: desarrollo de packaging compostable para la línea de azúcar de Grupo Ledesma
(Universidad Siglo 21, 2025) Bellomo, Lourdes
Este Trabajo Final de Grado propone una estrategia de innovación sustentable para el Grupo Ledesma mediante la integración vertical hacia atrás, incorporando el bagazo de caña de azúcar en la producción de envases compostables para su línea de azúcar. A través de herramientas estratégicas como el análisis PESTEL, las Cinco Fuerzas de Porter y la Cadena de Valor, se diagnosticó la viabilidad técnica, económica y social de la propuesta. Los resultados muestran un contexto favorable marcado por la creciente conciencia ambiental de los consumidores, el fortalecimiento de la normativa vinculada a la economía circular y los avances tecnológicos en biopolímeros. La propuesta se estructura en tres objetivos: sustituir el 60% del packaging plástico utilizado en la línea de azúcar, incrementar en un 20% sus ventas mediante un posicionamiento sustentable y capacitar al 100% del personal técnico-operativo. El análisis financiero arrojó indicadores altamente positivos, con un Valor Actual Neto superior a los $5.000 millones y una Tasa Interna de Retorno del 89%. Se concluye que la estrategia es económicamente viable, fortalece la competitividad e impulsa la consolidación de Ledesma como referente en innovación sustentable en el sector agroindustrial argentino
La Jirafa se multiplica: Planificación estratégica para franquiciar y expandir el restaurante hacia nuevos mercados turísticos-gastronómicos
(Universidad Siglo 21, 2025) Avalle, Matías Nicolás
En este Trabajo Final de Grado, se presenta la expansión del restaurante La Jirafa, mediante un modelo de franquicia, partiendo de la necesidad de dejar operativamente lista a la organización, para replicar su modelo de negocio en nuevos mercados. Se llevó a cabo un análisis situacional, seguido de un análisis interno y del mercado actual, para identificar aspectos relevantes del negocio. Este modelo de franquicia, como vía de crecimiento replicable, se sustenta en una planificación estratégica alineada con el marco teórico. El diagnóstico confirma que la ausencia de estandarización de los procesos, impide la escalabilidad del negocio, por lo que se proponen planes de acción, con objetivos claros “elevar la calificación del servicio”; “optimizar la eficiencia operativa” y “capacitar al equipo en gestión de franquicias”. Además, se proyectan indicadores financieros que demuestran la factibilidad económica de esta propuesta. Se concluye que esta estrategia, permitirá dejar a la organización en condiciones óptimas, para iniciar su expansión, fortaleciendo su futura competitividad. Por último, se recomienda la incorporación de prácticas de sostenibilidad, que mejoren la calidad del servicio y refuercen la responsabilidad social.
Reporte de Caso: Tarjeta Naranja
(2025) Argañaras Joaquina
Como parte del análisis situacional de Tarjeta Naranja, se ha llevado a cabo una investigación exhaustiva para identificar los principales desafíos que enfrenta la organización en el entorno actual. Uno de los hallazgos clave de este análisis es la problemática de la baja rentabilidad, la cual se manifiesta en la disminución de los márgenes de ganancia y la dificultad para mantener los niveles de crecimiento observados en años anteriores. Esta problemática no se presenta como un fenómeno aislado, sino como el resultado de una compleja interacción de factores, tanto internos como externos a la organización. A lo largo de este trabajo, se explorarán en profundidad las causas y consecuencias de esta baja rentabilidad, con el objetivo de desarrollar una estrategia integral que permita a Tarjeta Naranja hacer frente a este desafío y fortalecer su posición en el mercado. Para ello, se ha utilizado como herramienta fundamental el Árbol de Problemas, que permitió visualizar de manera estructurada las relaciones de causa y efecto entre los diferentes elementos que contribuyen a la problemática central.
Planificación estratégica en Tarjeta Naranja
(2023-12) Puig, Matías Ezequiel; Universidad Siglo 21
En el presente informe se presentará una planificación estratégica para la unidad de negocios Naranja X, la cual forma parte de Tarjeta Naranja. El objetivo principal de esta planificación es incrementar la captación de clientes en un mercado cada vez más competitivo, a través de la implementación de innovaciones tecnológicas y la incorporación de nuevas funcionalidades en la plataforma. Una de las propuestas clave es brindar a los clientes la posibilidad de realizar inversiones en la bolsa y Fondos Comunes de Inversión (FCI), ofreciendo así una mayor variedad de opciones para maximizar sus ganancias. Asimismo, se contempla la inclusión de servicios de asesoramiento por parte de profesionales calificados, con el fin de brindar un apoyo especializado a los clientes en sus decisiones de inversión. Además de estas funcionalidades, se buscará fortalecer la oferta existente de la billetera virtual. Se busca satisfacer las necesidades de los clientes y ofrecerles una experiencia única en la plataforma. Con un enfoque en la innovación y la excelencia en el servicio al cliente, Naranja X está preparada para enfrentar los desafíos del mercado y lograr un crecimiento sostenible en el tiempo.
Reorganización empresaria de integración agrícola en tiempos de altos precios de los comodities
(2023-12) Heinz, Hugo Mateo; Reinero, Sofía
El presente trabajo final busca desarrollar e implementar un plan estratégico para la empresa LA Tregua SA. con el fin de duplicar la producción agrícola para así aumentar un 100% la rentabilidad de la misma. El mundo está pasando por un periodo de inestabilidad económica y la guerra en Ucrania produjo un fuerte incremento en los precios de soja y maíz. Tomando la experiencia y conocimiento que ya tiene la empresa, se busca aplicar los mismos con el fin de lograr una mayor producción y rentabilidad absorbiendo costos fijos. A partir del análisis situacional de la empresa y su respectivo diagnóstico, aprovechamos el know how de la misma para presentar una propuesta con un bajo nivel de riesgo basadas en la situación económica mundial de la actualidad. Con esta finalidad, se pusieron en marcha acciones concretas, las cuales serán nombradas y ejecutadas en el desarrollo de este trabajo.
Planificacion estrategica para la empresa Sauco S.A. y propuesta de mejora
(2023-12) Peñaranda, Lisandro; Barron, Patricia
En este reporte de caso para Grupo Meta, enfocado en su unidad de negocio Sauco S.A Cervecería Checa, se propone a la empresa una planificación estratégica en donde se basa en el desarrollo de un nuevo producto, como lo es la cerveza IGA (Italian Grape Ale) con el fin de lograr un incremento en las utilidades y una diferenciación dentro del mercado. La propuesta se basa en la gran competencia que existe en este tipo de mercado y la dificultad de las empresas en poder diferenciarse. Para esto, Sauco S.A comenzara con la producción de esta nueva variedad de cerveza lo que le permitirá un incremento en lo que respecta a su producción anual y se enfocara en la promoción y publicades de sus productos logrando mayores márgenes de ventas. Por lo que la implementación de esta propuesta surge de la inversión de nueva maquinaria, colaboradores y publicidades para la organización, obteniendo así números muy beneficiosos en sus indicadores por lo que sería muy rentable su realización.
Caso Ledesma: Implementación de la planificación estratégica como crecimiento de la rentabilidad en la unidad de negocio de Etanol
(2023-12) Novillo Astrada, Astrada Alejandro; Vittar, Carlos
El siguiente reporte de caso implementa la planificación estratégica en la empresa agroindustrial Ledesma SAAI, con enfoque en su unidad de negocio de etanol. A través de un análisis de la situación se encontró la oportunidad de expandir el mercado de etanol. Luego, se seleccionó como estrategia corporativa la de crecimiento y a nivel de unidad de negocio, la estrategia de desarrollo de mercado. De esta manera, se busca aprovechar más eficientemente el principal insumo del etanol, la caña de azúcar. Para ello se propone una mejora en la producción de la misma, implementando un sistema de riego por goteo subterráneo que mejora los rendimientos de la caña en hasta un 40%, con una utilización más eficiente del agua, acompañado por la expansión del ingreso de nuevos clientes de etanol. Bajo un enfoque sistémico, el propósito es mantener, fortalecer y desarrollar estrategias que permitan obtener un crecimiento sostenido para mejorar la productividad, lograr captar una mayor porción del mercado y obtener como objetivo final incrementar la rentabilidad y aportar al medio ambiente y a la sociedad en su conjunto, maximizando la relación costo beneficio. Palabras claves: Planificación Estratégica, desarrollo de mercado, crecimiento, sistema de riego, etanol.
Planificación Estratégica Tarjeta Naranja
(2023-12) Cancino, Raúl Emanuel; Vittar, Carlos
En el trabajo que se presenta, referido a Tarjeta Naranja, se desarrolla la problemática de la inexistencia o carencia de un plan estratégico, analizando lo que respecta a su macro como a su microentorno, la evaluación de sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y como todos estos elementos impactan en la situación actual de la empresa. En el marco teórico, se lleva adelante el encuadre académico del tema de planeamiento estratégico, en donde se puede definir este como un plan de actuación detallado que define aquello que la organización quiere conseguir y cómo se va a lograr. Dicho planeamiento estratégico por lo general es formulado por la alta dirección de la organización. Seguidamente se realiza el diagnóstico de la situación actual de la empresa y debido a que razón se llegó a dicha situación. En cuanto a las propuestas de implementación, se especifican los planes a llevar a cabo para revertir dicho estado actual de la empresa, así como la evaluación, a través de los indicadores adecuados, si es conveniente o no su puesta en marcha, con la presentación de los flujos de fondos proyectados para los próximos años. En el último bloque, se elaboran las conclusiones referidas a la situación a la que se llega con las tácticas ejecutadas, demostrando la viabilidad o conveniencia de los planes de acción a implementar y lo que se sugiere como recomendaciones profesionales a efectuar para lograr una existencia y sustentabilidad tanto económica como financiera para el futuro de la empresa.
Planificación Estratégica Tarjeta Naranja
(2023-12) Cancino, Raúl Emanuel; Vittar, Carlos
En el trabajo que se presenta, referido a Tarjeta Naranja, se desarrolla la problemática de la inexistencia o carencia de un plan estratégico, analizando lo que respecta a su macro como a su microentorno, la evaluación de sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y como todos estos elementos impactan en la situación actual de la empresa. En el marco teórico, se lleva adelante el encuadre académico del tema de planeamiento estratégico, en donde se puede definir este como un plan de actuación detallado que define aquello que la organización quiere conseguir y cómo se va a lograr. Dicho planeamiento estratégico por lo general es formulado por la alta dirección de la organización. Seguidamente se realiza el diagnóstico de la situación actual de la empresa y debido a que razón se llegó a dicha situación. En cuanto a las propuestas de implementación, se especifican los planes a llevar a cabo para revertir dicho estado actual de la empresa, así como la evaluación, a través de los indicadores adecuados, si es conveniente o no su puesta en marcha, con la presentación de los flujos de fondos proyectados para los próximos años. En el último bloque, se elaboran las conclusiones referidas a la situación a la que se llega con las tácticas ejecutadas, demostrando la viabilidad o conveniencia de los planes de acción a implementar y lo que se sugiere como recomendaciones profesionales a efectuar para lograr una existencia y sustentabilidad tanto económica como financiera para el futuro de la empresa.
Planificación estratégica y desarrollo de producto para Tarjeta Naranja
(2023-12) Antonello, María Agostina; Barrón, Patricia
Tarjeta Naranja es una empresa que surgió desde una estructura familiar comenzando con el concepto de financiación a partir de una tarjeta de crédito y luego retomando ese concepto para diversificarlo en distintos servicios. En ese lugar se propone una estrategia de diferenciación para fidelizar a los clientes y al mismo tiempo un desarrollo de producto para crear bitcoins y de esta manera tener un producto que pueda ser atractivo a los actuales clientes que busquen invertir y proyectarse con las criptomonedas, es así que, se diseñó un plan estratégico que contempló la preparación de una sala de minado de bitcoins del de establecimiento de Naranja con las actualizaciones, los seguimientos y los cuidados necesarios para instalar las computadoras, luego se vincularon las características de estas criptomonedas a las plataformas digitales para trabajar la promoción y difusión y finalmente se estableció una especie de público cautivo para generar intervenciones directas como ser asesoramiento y capacitación sobre el uso y la posibilidad de invertir en bitcoins.
Planificación estratégica para incrementar la rentabilidad de la empresa Ledesma
Frean, Silvina Ahilin; Vittar, Carlos
En el presente reporte de caso, se lleva adelante una propuesta para desarrollar una planificación estratégica para el Grupo Ledesma, con el fin de mejorar su nivel de rentabilidad. Para lograr este objetivo principal, se propone una estrategia de crecimiento a través del desarrollo de un nuevo producto, la implementación de planes de capacitación, formación y motivación y la promoción y posicionamiento de los productos de Ledesma en los canales digitales online Se estructura el trabajo en diferentes etapas, en primer lugar, con un análisis de la situación de la organización. Luego se plantea un marco teórico con los principales autores que darán sustento al desarrollo de la propuesta. Seguidamente, un plan de implementación donde se detallan los objetivos y sus programas para justificar la propuesta planteada. Un análisis financiero, con indicadores VAN, TIR y ROI, para determinar si el proyecto es viable para su desarrollo. Por último, las conclusiones arribadas y recomendaciones futuras.
Planificación estratégica para unidad de negocio: La Tregua S.A., de la empresa Grupo Meta
(2023-12) Corbetta Hook, Micaela; Reinero, Sofía
El siguiente reporte de caso se lleva a cabo con la intención de implementar una planificación estratégica a través de una penetración de mercado y se plantea como objetivo general el aumento en un 20% de la rentabilidad de las hectáreas arrendadas por la unidad de negocio por medio del uso de tecnologías innovadoras, capacitación del personal, fidelización de clientes y aumento en ventas, abarcando un horizonte temporal de 2 años, los cuales incluyen los ciclos agrícolas o “campañas” 2023/2024 y 2024/2025. Luego de varios análisis de las variables que rodean a la unidad de negocio, se concluye con la evidencia de que el proyecto es aceptable y viable tanto financiera como económicamente, generando a la empresa una inversión de $40.420.569,86 para la puesta en marcha de las actividades establecidas con una rentabilidad del 26,46% para fin de mayo del 2025.
Cuidando el medioambiente: Nuevos envases biodegradables.
(2023-12) Quattrocchio, Alessandra; Navas, Claudia
¿Será un problema para Ledesma la caída en el consumo del papel? En el presente reporte se propone, mediante la realización de una planificación estratégica, desarrollar una gama de envases biodegradables para alimentos, fabricados 100% a base de caña de azúcar, con el fin de ampliar la línea de productos sostenibles conocida bajo el nombre Ledesma Nat, perteneciente a la unidad de negocio Papel y Cuadernos. Se implementará una estrategia de diferenciación la cual permitirá obtener una ventaja competitiva a través de la calidad y el liderazgo en costos; con el objetivo de ganar una importante porción del nuevo mercado en el que ingresará Ledesma. Se tiene en cuenta el análisis interno y del entorno de la empresa para exponer la conveniencia de avanzar con la propuesta. Además, el análisis financiero realizado demuestra la factibilidad del plan de implementación recomendado.

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