Repositorio DSpace

El Repositorio Institucional es parte de nuestro Centro de Recursos para Aprendizaje e Investigación que tiene como fin el almacenamiento, preservación y acceso a la producción de conocimiento generada por Universidad Siglo 21.

Producción científica

Grupos de Investigación

Hub de Conocimiento

Trabajos Finales de Grado y Posgrado

Últimos documentos

Análisis de la Viabilidad de un Feedlot Regenerativo en Olavarría como Alternativa Sostenible
(Universidad Siglo 21, 2025-05-05) Mendez, Agustina Ayelen; Hoyos, Hernán Carlos
Este trabajo examina la viabilidad de implementar un sistema de feedlot regenerativo en Olavarría, Buenos Aires, como alternativa sostenible a los feedlots convencionales. La investigación responde a la necesidad de analizar la transformación de un modelo tradicional, que produce impactos negativos en el suelo y altas emisiones de gases, hacia un enfoque que promueva la regeneración del suelo. Se exploran prácticas regenerativas como el uso de biodigestores, dietas optimizadas para el ganado, rotación de pastizales. Se identifican beneficios significativos, como la mejora del suelo, la reducción de emisiones y un mayor acceso a mercados interesados en productos sostenibles. A través de entrevistas con productores de feedlots locales, se evalúan las percepciones y desafíos que enfrentan en esta transición. Los hallazgos sugieren que los costos iniciales y la falta de conocimientos técnicos son barreras principales. Sin embargo, los productores muestran interés en recibir capacitación y están dispuestos a adoptar prácticas sostenibles. La investigación concluye con respuestas posibles frente a un modelo regenerativo en Olavarría como opción viable y que podría aumentar la rentabilidad a largo plazo, especialmente con incentivos económicos y políticas de apoyo. This study examines the feasibility of implementing a regenerative feedlot system in Olavarría, Buenos Aires, as a sustainable alternative to conventional feedlots. The research addresses the need to transform the traditional model, which has negative impacts on soil and high gas emissions, towards an approach that promotes soil regeneration. Regenerative practices, such as the use of biodigesters, optimized diets for livestock, pasture rotation, and renewable energy adoption, are explored. Significant benefits are identified, including soil improvement, emission reduction, and increased access to markets interested in sustainable products. Through interviews with local feedlot producers, perceptions and challenges encountered in this transition are assessed. Findings suggest that initial costs and lack of technical knowledge are primary barriers. However, producers show interest in training and are willing to adopt sustainable practices. The research concludes by identifying possible responses to a regenerative model in Olavarría as a viable option that could enhance long-term profitability, especially with economic incentives and supportive policies.
Aplicación de Ganadería de Precisión en ‘El Puesto’, establecimiento de feedlot
(Universidad Siglo 21, 2025-05-27) Ratalin, Cinthya; González, Eduardo
En este Reporte de Caso, se busca incorporar a la producción de feedlot de la empresa El Puesto, tecnologías que faciliten la producción y organización. Dicho establecimiento cuenta con poca tecnificación del sistema de producción, provocando que sus procesos de recaudación de información sean poco prácticos, y un bajo control en la utilización de recursos. En base a esta situación, se propone la inclusión de tecnologías de precisión, la cual busca que con pocos aparatos se pueda lograr una producción más sustentable, generar una mayor recopilación de datos para la toma de decisiones, de una manera más fácil y rápida optimizando dicho proceso productivo, el bienestar animal, disminuyendo el estrés de manejo, y el ahorro en recursos y aumento de la rentabilidad. Con esta inversión se pretende que la empresa no solo produzca más kilogramos de carne en menos tiempo, con menos recursos, disminuyendo la contaminación por desechos y siendo más amigables con el medio ambiente, si no también aumentar y facilitar la trazabilidad para poder incursionar en nuevos mercados. In this Case Report, we seek to incorporate technologies that facilitate production and organization into the feedlot production of the El Puesto company. This establishment has little technology in the production system, causing its information collection processes to be impractical, and low control in the use of resources. Based on this situation, the inclusion of precision technologies is proposed, which seeks to achieve more sustainable production with few devices, generating greater data collection for decision making, in an easier and faster way, optimizing said production process, animal well being by reducing management stress, and savings in resources and increased profitability. With this investment, the aim is for the company to not only produce more kilograms of meat in less time, with fewer resources, reducing waste pollution and being more environmentally friendly, but also to increase and facilitate traceability to be able to venture into new areas. markets incursionar en nuevos mercados.
Análisis de la Influencia de la Amplitud Térmica Irregular en la Gestión de la producción en Coronel Juan Sola, Estación Morillo, Salta
(Universidad Siglo 21, 2025-07-28) Larrahona, Silvana; Hoyos, Hernán Carlos
Este trabajo analiza cómo las fluctuaciones irregulares de la amplitud térmica afectan la gestión de la producción agrícola y ganadera en Coronel Juan Sola, Salta. Dicha región enfrenta desafíos climáticos significativos, como la variabilidad térmica y la irregularidad en las precipitaciones, que influyen en la productividad de cultivos de secano y en la salud del ganado. La investigación utiliza un enfoque mixto, combinando entrevistas estructuradas a productores locales y análisis de datos climáticos, para identificar los efectos de estas fluctuaciones sobre la aparición de plagas y el estrés en los cultivos y el ganado. Los resultados evidencian que la amplitud térmica afecta la fenología de los cultivos, aumenta el riesgo de plagas y enfermedades, y genera estrés en los animales. Los productores implementan estrategias como la rotación de cultivos, el manejo integrado de plagas y la diversificación productiva para adaptarse a las condiciones cambiantes. Sin embargo, la limitada aplicación de tecnologías de monitoreo reduce la capacidad de anticipar y mitigar estos efectos climáticos. Se concluye que la adaptación constante a los cambios climáticos es crucial para la sostenibilidad agrícola y ganadera en esta región semiárida. Se recomienda fortalecer el acceso a tecnologías de monitoreo y promover la capacitación continua para mejorar la resiliencia de los sistemas productivos. This work analyzes how irregular thermal amplitude fluctuations impact the management of agricultural and livestock production in Coronel Juan Sola, Salta. This region faces significant climate challenges, such as thermal variability and irregular rainfall, affecting the productivity of dryland crops and livestock health. The research employs a mixed-method approach, combining structured interviews with local producers and climate data analysis, to identify the effects of these fluctuations on pest emergence, crop stress, and livestock health. The results show that thermal amplitude influences crop phenology, increases the risk of pests and diseases, and causes stress in animals. Producers implement strategies like crop rotation, integrated pest management, and productive diversification to adapt to changing conditions. However, the limited use of monitoring technologies reduces their ability to anticipate and mitigate these climatic effects. It concludes that constant adaptation to climate change is essential for agricultural and livestock sustainability in this semi-arid region. Strengthening access to monitoring technologies and promoting continuous training is recommended to enhance the resilience of production systems.
Nuevas opciones de cultivo y rotaciones para Campo Agrícola en Tercero Arriba con Trigo Sarraceno
(Universidad Siglo 21, 2025-04-07) Costanzo, Yolanda Grisel; Hoyos, Hernán
Este trabajo evalúa la implementación del trigo sarraceno en la Empresa Agrícola del Departamento de Tercero Arriba como estrategia de diversificación para mejorar su sostenibilidad económica y agronómica. Frente a los riesgos financieros y al desgaste del suelo causado por cultivos tradicionales, el trigo sarraceno surge como una opción viable que contribuye a prácticas sostenibles. Permitiendo diversificar ingresos y acceder a nichos de mercado de productos sin gluten y naturales. El proyecto es económicamente viable, con un ahorro operativo proyectado del 20% y una rentabilidad favorable. En conclusión, el trigo sarraceno refuerza la estabilidad financiera y posiciona a la empresa como referente en prácticas sostenibles. This work evaluates the implementation of buckwheat in the Agricultural Company of the Department of Tercero Arriba as a diversification strategy to enhance its economic and agronomic sustainability. Given the financial risks and soil depletion associated with traditional crops, buckwheat emerges as a viable alternative that supports sustainable practices. Additionally, it enables income diversification and access to niche markets for gluten-free and natural products. The project is economically viable, with a projected 20% operational savings and favorable profitability. In conclusion, buckwheat strengthens financial stability and positions the company as a leader in sustainable practices.
Determinación del grado de conocimiento de los productores agrícolas sobre los beneficios de eficiencia de trabajo y sustentabilidad ambiental de la utilización de VANTS en la agricultura y su voluntad de implementación, en el partido de Salto, Provincia de Buenos Aires.
(Universidad Siglo 21, 2025-02-25) Nolesi, Santiago; Hoyos, Hernán
En el presente trabajo de investigación, se busco comprender el grado de conocimiento que poseen los productores del partido de Salto, sobre la implementación de nuevas tecnologías en el ámbito agropecuario, centrándonos principalmente, en la utilización de vehículos aéreos no tripulados y los distintos usos que tiene este tipo de agricultura de precisión en la actualidad. Se abordo esta temática haciendo hincapié sobre todo en el cuidado del medio ambiente, buscando establecer y concluir el grado de compromiso ambiental que poseía cada uno de los encuestados. Mediante una encuesta virtual y llamadas telefónicas se buscó conocer la capacidad de relacionar las diferentes problemáticas que posee el medio ambiente con las posibles soluciones que podrían venir de la mano de la utilización de drones en el agro. Se logro determinar de esta manera que existe un nicho muy amplio en el ámbito informativo sobre este tipo de tecnología, ya que muchos de los productores poseen información de una calidad muy baja. De modo tal que resulta sumamente interesante conocer el nivel de aceptación de la misma por parte de los productos, como así también cuan comprometidos se encuentran con el cuidado de los recursos, ya que esto asegurara una mejor calidad de vida para generaciones futuras. In this research work, we sought to understand the degree of knowledge that producers of the Salto district have about the implementation of new technologies in the agricultural field, focusing mainly on the use of unmanned aerial vehicles and the different uses that this type of precision agriculture has nowadays. This topic was approached with special emphasis on environmental care, seeking to establish and conclude the degree of environmental commitment of each of the respondents. By means of a virtual survey and telephone calls, we sought to know the capacity to relate the different problems that the environment has with the possible solutions that could come from the use of drones in agriculture. It was determined that there is a very wide niche in the field of information on this type of technology, since many of the producers have very low quality information. Thus, it is extremely interesting to know the level of acceptance of this technology by the products, as well as how committed they are to the care of resources, since this will ensure a better quality of life for future generations.