Planificación estratégica para aumentar la rentabilidad de SAUCO SA con la producción de biocombustible mediante el tratamiento de efluentes de la fabricación de cerveza artesanal.

Abstract

El presente reporte de caso expone un análisis de la empresa Sauco S.A. perteneciente al Grupo Meta, sobre su fábrica de cerveza artesanal Checa, ubicada en la localidad de Sacanta, Provincia de Córdoba, República Argentina. Mediante un plan estratégico que tiene como objetivo la reutilización de los efluentes de la fabricación de cerveza artesanal, se busca la disminución de los costos de fabricación y como consecuencia la rentabilidad de la firma. Se analiza a la viabilidad de instalar una planta recicladora de bagazo cervecero, la cual producirá Biogás para ser reutilizado en la propia fabrica en los procesos de cocción de la cerveza artesanal.DESTACADO