Producción de nogales en las sierras de Córdoba: establecimiento Loma de piedra.

Abstract

A lo largo del siguiente trabajo se ha desarrollado un análisis de diversas viabilidades y factibilidades de llevar adelante un cultivo de nogales de 5 has en las sierras de Córdoba, con el fin de comercializar el fruto del mismo. El estudio se inicia con la fundamentación y la justificación del porque se decidió analizar el cultivo del nogal y no de otro fruto, luego continúa con una etapa en la que se plantean objetivos y se brinda un marco teórico a cada uno de ellos, sustentándose los mismos en bases teóricas y fundamentos brindados por investigadores y especialistas. El análisis del proyecto comienza con la evaluación de las viabilidades ambientales y legales ya que, de encontrarse limitantes en cualquiera de estas dos viabilidades, el proyecto debe descartarse. Luego se realizó una investigación técnica y de mercado en donde se define el tamaño del proyecto, se analizan las condiciones agroclimatológicas de la región, se estudian y seleccionan las variedades de nogales que mejor se adaptan a la región y de mayor producción, se diagrama un lay out y se planifica como llevar adelante el proyecto en cuanto a la logística, cómo y en donde se comercializara el producto. Por último, se realiza un estudio económico financiero para de determinar los costos, el volumen de inversión y los rendimientos esperados a futuro a fin de concluir si el proyecto es rentable o no. En caso de que el proyecto sea viable se determinará si es conveniente llevarlo a cabo.