Incorporación de la apicultura como nueva unidad de negocio en finca La Emilia

Abstract

El presente reporte de caso versa sobre finca “La Emilia” la cual es una empresa PYME de tipo familiar, dedicada a la producción vitivinícola a pequeña escala ubicada en Colonia Caroya provincia de Córdoba. En el año 2004, la finca invierte en variedades que tenían mayor valor comercial incorporando cepas traídas desde Italia. Consecuentemente, la finca consigue elaborar vinos de alta calidad lo cual represento un gran salto en la impronta de la finca. Logrando en los años 2008 y 2009 ganar algunos concursos nacionales por su calidad. La capacidad productiva de la empresa está en su punto máximo, limitado por la infraestructura productiva y por la tipificación de AFIP. La cual le representa un techo productivo al delimitar la cantidad de uvas procesadas y consecuentemente la cantidad de litros de vino producidos. Debido a la impronta familiar que se lleva adelante, las delimitaciones productivas y los estándares de calidad que desea alcanzar podemos decir que no es un proyecto rentable. Por tal motivo, en el trabajo se presenta la apicultura como nueva idea de negocio complementaria a la actual. Con la finalidad de poder aumentar la rentabilidad de la finca, brindándoles una solución viable.DESTACADO