La industrialización de productos derivados de la producción tambera en Recreo, Santa Fe.
Cargando...
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Se presenta este trabajo como análisis de y desarrollo de la investigación sobre el
desarrollo sobre las diferentes alternativas de producción industrializada de tambos y los
contratiempos que debieron afrontar durante la última década logrando la
industrialización como escape a la crisis económica mundial y de gran repercusión en el
ámbito nacional tambero. Se buscaron las causas y las soluciones para el alcance una
supervivencia. También se analizaron las alternativas de industrialización y los nuevos
segmentos de mercado que permite el desarrollo productivo de establecimientos
primarios. Se analizaron empresas de la zona productiva de Rodeo, Santa Fé, que dieron
lugar a entrevistas de análisis de métodos más convenientes y aquellas que mejor se
adapten. Se focalicen momentos específicos en el cual debieron cambiar su paradigma
productivo. Con una investigación, de características de tipo descriptiva-explicativa, de
enfoque cualitativo, investigación no experimental, con diseño longitudinal, pudo
realizarse entrevistas que describiendo cómo impactan a las economías regionales.
Contar con información técnica genera un acceso a distintos métodos que beneficien al
sector.
Descripción
Palabras clave
Industrialización Tambera, Crisis Tambera, Producción de Lácteos