Propuesta de manual de buenas prácticas ambientales para un establecimiento de elaboración de conservas

Abstract

En el presente trabajo final de grado se propone realizar un Manual de Buenas Prácticas Ambientales para encaminar al desarrollo sustentable a la empresa TEPEC SRL, llevando a cabo un análisis general de la organización. Desde la década del ́90 se dedica a la producción y comercialización de conservas de frutas y hortalizas, destacándose dentro del mercado local porque utiliza productos naturales para la producción, sin incorporar químicos, y por hacer uso de materia prima de la región. La empresa se interesa en asumir la responsabilidad que conlleva el uso de los recursos agua, energía eléctrica, gestión de los residuos y efluentes, pero pese a los esfuerzos aun no cuenta con medidas enfocadas en gestionarlos de manera sustentable, debido a esto, se propone un Manual de Buenas Prácticas Ambientales mediante el cual se plantean las acciones para gestionar correctamente los recursos de agua, energía eléctrica y la gestión de los residuos y su valoración.