Abstract
El siguiente trabajo se basa en el control de factores que puedan propagar el
contagio de COVID-19 en el sector hotelero, se realiza un análisis de las instalaciones del
hotel Howard Johnson Carlos Paz para encontrar las zonas de alto riesgo biológico, luego
se realiza el marco teórico donde se explica aspectos importantes a considerar y se
presentan estadísticas de las pérdidas ocasionadas por la pandemia, además se elabora la
propuesta donde se detallan los recursos que se utilizan, como así también la cronología
de las acciones que se realizan durante el proceso de implementación, junto a
herramientas de seguimiento que garantizan el buen funcionamiento de los
procedimientos y por ultimo se presenta una conclusión general del trabajo y
estableciendo recomendaciones respecto a la temática en cuanto a la presentación de este
manual.