Planificación Estratégica Ledesma SAAI “ampliación del sector frutas y jugos a partir de la utilización de desechos cítricos”

Abstract

En el presente informe constituido para la empresa Ledesma S.A.A.I dedicada a una gran diversidad de rubros entre los cuales se destacan la producción de azúcar, de papel, frutas y jugos entre otros, se realizó una planificación estratégica basada en su unidad de negocios de frutas y jugos. Se buscó plantear la implementación de la ampliación de la fábrica de jugos y frutas, luego de investigar cómo aprovechar los desperdicios producidos por su fábrica se llegó a la idea de que estos podrían ser aprovechados de manera de fabricar un producto denominado pectinas, el cual no es fabricado a nivel nacional y es demandado por gran diversidad de industrias tanto alimenticias como farmacéuticas. Además de resultar rentable se utilizarían los desperdicios ocasionados lo cual sería más amigable para el medio ambiente y generaría a su vez una rentabilidad. Para lograr extraer pectinas, previamente se debía ampliar la fábrica existente de jugos para luego adquirir las maquinarias necesarias para su extracción. Los objetivos de esta eran lograr la ampliación y adquisición de maquinarias desde junio a diciembre del año 2021, comenzar con su producción para el año 2022 y estudiar su horizonte temporal hasta el año 2024 logrando una ganancia como mínimo del 5% sobre la inversión realizada. Luego del análisis realizado se llegó a la conclusión de que la inversión realizada resulta rentable en el horizonte temporal propuesto, siendo Ledesma S.A.A.I una empresa sumamente capaz de llevar a cabo el proyecto.