Plan de incorporación de un nuevo producto: TRUFAS

Abstract

El presente trabajo final de grado se analizará la empresa Don Luis S.H ubicada en la localidad de Hernando, Córdoba, con el fin de incorporar un nuevo producto como lo son las trufas negras de perigord (Tuber melanosporum). Se proceden a realizar los distintos tipos de análisis, organizacional, técnico, legal, comercial, económico-financiero, a partir de los cuales se logró detectar la problemática, a la empresa le falta diversificación debido a la realización de commodities únicamente. Por lo tanto, es una oportunidad incorporar una plantación de árboles micorrizados, para la posterior recolección de trufas. Luego se realizará la descripción de la trufa, sus características y los requerimientos que las plantaciones poseen. Se detallarán los objetivos y las acciones a realizar para comenzar con la plantación trufera. Por último, se llegará a la conclusión, si es o no, apta la propuesta a realizar por la empresa Don Luis S.H, y se realizarán las recomendaciones necesarias para la nueva producción, según lo trabajado a lo largo de este trabajo final de grado.

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