LA INDUSTRIA SOJERA DE URUGUAY - OPORTUNIDADES Y DESAFÍOS

Abstract

En el presente trabajo, a través de la descripción de la actual cadena productiva de la soja en Uruguay, se analizó la posibilidad de incrementar el agregado de valor en origen, a través de los dos productos derivados clave, el aceite, de creciente demanda mundial para incorporación en la cadena de producción de biocombustibles y las harinas proteicas, que se vinculan hacia adelante con cadenas productivas de base animal (avícola, ganadera, lechera).

FORUM OF INTERNATIONAL TRADE 21 Experiencia+ Innovación (p 125 – 137)