Hoteles Más Verdes: Comparación de Sistemas de Gestión Sustentable en hoteles certificados de Córdoba

Abstract

El presente trabajo se centró en la comparación de los sistemas de gestión ambiental, bajo el programa argentino de Hoteles Más Verdes, implementados en el Hotel Howard Johnson La Cañada y el Hotel NH Panorama, ubicados en la ciudad de Córdoba. El estudio se abocó en describir y analizar los procesos que han atravesado los establecimientos para poder obtener certificaciones en sustentabilidad con la categoría Bronce. Para recabar la información se emplearon encuestas que fueron respondidas por miembros de las organizaciones, los cuales han participado del proceso que les permitió llegar a ser un hotel sustentable. El enfoque adoptado fue cualitativo y tuvo un alcance descriptivo. Se pudo observar que las empresas estudiadas coincidieron en la realización de algunos procedimientos y demuestran un gran compromiso para lograr disminuir los impactos negativos que generan en el ejercicio de su actividad. Finalmente, los principales puntos a los que destinaron la mayor parte de sus esfuerzos se relacionaron con las capacitaciones impartidas al personal, la gestión de los residuos, la gestión de la energía y del agua.