Administración Hotelera

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Sabés que hay personas que quieren estar como en casa en todas partes y otras que prefieren vivir experiencias completamente distintas, pero la importancia de sentirse bien recibido en el lugar que las hospeda nunca cambia. Si ser hospitalario es tu vocación, en esta carrera podrás desarrollarte reconociendo y respondiendo a las nuevas necesidades y tipologías de alojamiento. Serás capaz de gerenciar organizaciones, asesorar o emprender en este sector fundamental de la industria turística. Siempre provisto de los conocimientos económicos, administrativos, jurídicos e informáticos necesarios para la toma de decisiones en una industria de escala global.

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Manos que hablan, servicio que incluye: lengua de señas en el Hotel Howard Johnson.
(Universidad Siglo 21, 2025-11-17) Lemos, María del Pilar; Rossi, Bruno
El presente Trabajo Final de Grado, desarrollado bajo el formato de reporte de caso, aborda la problemática de la escasa accesibilidad comunicacional en el Hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz, específicamente la ausencia de personal capacitado en Lengua de Señas Argentina (LSA). A partir del diagnóstico institucional y del análisis del contexto turístico nacional, se identifica que las personas sordas e hipoacúsicas enfrentan barreras significativas para participar plenamente del turismo, debido a la carencia de recursos comunicacionales adecuados. Frente a esta realidad, se diseña un plan operativo de capacitación en LSA, dirigido al personal que mantiene contacto directo con los huéspedes, con el objetivo de garantizar una atención más inclusiva y equitativa. La propuesta contempla una formación virtual asincrónica de tres semanas, complementada con instancias de seguimiento, reuniones de retroalimentación y evaluación mediante indicadores de participación, desempeño y satisfacción. Esta intervención no solo apunta a mejorar la calidad del servicio ofrecido, sino que también busca fortalecer el posicionamiento competitivo del hotel, alineándose con los principios de turismo accesible y respondiendo eficazmente a las crecientes demandas de inclusión social en el sector.
Plan de innovación en eventos para el hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz
(Universidad Siglo 21, 2023-11-19) Gargiulo, Leonardo Rafael; Rossi, Bruno
El objetivo de este trabajo fue crear una propuesta disruptiva dentro del hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz, por medio de la implementación de barras móviles, brindando un servicio amplificado y creativo denominado Flair. Esta iniciativa pretende captar a los huéspedes provenientes del turismo de reuniones, optimizando las prestaciones del hotel en materia de eventos corporativos, sociales y empresariales, potenciando a su vez el turismo gastronómico en la provincia de Córdoba. Internamente, se evidenció que el departamento de Alimentos y Bebidas presentaba algunas carencias, principalmente en el área de Bar. Por este motivo, se optó por un proyecto de servicio temático, mediante la proveeduría de marcas de bebidas características de la provincia y la integración de una sala de experiencias gastronómicas, la cual plasmaba los diversos circuitos turísticos de Córdoba. Por otro lado, fuera del hotel, se ideó un sistema comercial basado en eventos móviles con una logística y operatividad diferencial, apuntando a maximizar el reconocimiento de la marca por medio de campañas de marketing, así como con la participación en todo tipo de eventos relacionados con el marketing ferial. Dado lo expuesto, es posible indicar que esta propuesta se anheló dar un mejor tratamiento a la curva de la demanda, especialmente en bajas temporadas, incrementando los eventos y superando a la competencia en el mercado.
Plan de Marketing Integral para atraer al Turismo de Reuniones al Hostal Las Golondrinas
(Universidad Siglo 21, 2025-05-08) Scocco, Florencia; Rossi, Bruno
El presente escrito tiene como objetivo principal desarrollar un plan de marketing integral que permita al hostal ‘Las Golondrinas’ posicionarse como una opción destacada para el turismo de negocios en Argentina. Este mercado se considera clave debido a su alto potencial de rentabilidad, ya que los viajeros de negocios suelen generar estancias más prolongadas y un mayor gasto promedio en comparación con otros tipos de turistas. Además, el turismo de negocios representa una oportunidad de crecimiento en un contexto donde el hostal enfrenta una creciente competencia y necesita diversificar sus servicios para mantenerse en competitividad. El trabajo comenzó con un análisis detallado tanto del entorno interno como externo del hostal. Con base en ello, se definieron objetivos específicos y se plantearon estrategias enfocadas en el diseño de servicios dirigidos a empresas. Entre estos servicios se incluyen programas que combinan alojamiento con actividades como capacitaciones y team building.
Profesionalización de empresas familiares de servicios de alojamiento en Ciudad de San Juan, Argentina.
(Universidad Siglo 21, 2024-11-13) Perez Massaccesi, Ignacio Javier; Rossi, Bruno
Este trabajo de investigación se centra en el análisis de las empresas familiares dedicadas al alojamiento en la Ciudad de San Juan, con el objetivo de examinar el nivel de profesionalización de sus recursos humanos y entender cómo esta situación impacta en su eficacia y sostenibilidad a largo plazo. A través de un estudio descriptivo, de enfoque cuantitativo y diseño no experimental, se aplicó una encuesta para recolectar datos precisos sobre el nivel de formación e inserción del capital humano, así como sobre el desarrollo de la gestión empresarial, tomando como marco el ‘Modelo de los Tres Círculos’. Este modelo permitió examinar la integración de los subsistemas de familia, empresa y propiedad, con miras a un funcionamiento armonioso. Los resultados obtenidos reflejaron que el nivel de profesionalización en estas empresas de alojamiento no alcanza aún el estándar ideal para ofrecer un servicio plenamente acorde con las demandas actuales, aunque se evidenciaban esfuerzos hacia una mejora continua que puede potenciar su éxito. De este modo, se concluyó que la inversión en capacitación y desarrollo del personal impulsaría mejoras sustanciales en la calidad del servicio, la eficiencia operativa, la seguridad y la capacidad para innovar, planificar y adaptarse, contribuyendo a la productividad general de estas empresas. This research focuses on the analysis of family businesses dedicated to lodging in the city of San Juan, with the objective of examining the level of professionalization of their human resources and understanding how this situation impacts their efficiency and sustainability in the long term. Through a descriptive study, with a quantitative approach and a non-experimental design, a survey was applied to collect precise data on the level of training and insertion of human capital, as well as on the development of business management, using the Three Circles Model as a framework. This model made it possible to analyze the integration of the subsystems of family, business and ownership, with a view to their harmonious functioning. The results obtained show that the level of professionalization in these lodging companies has not yet reached the ideal standard to offer a service fully in line with current demands, although there is evidence of efforts towards continuous improvement that can enhance their success. Thus, it is concluded that investment in personnel training and development would promote substantial improvements in the quality of service, operational efficiency, safety and the capacity to innovate, plan and adapt, contributing to the overall productivity of these companies.
Los alojamientos turísticos en la ‘Ruta de la Yerba Mate’, Misiones, Argentina.
(Universidad Siglo 21, 2025-06-04) Morlachi, Francisca; Rossi, Bruno
La presente investigación tuvo como objetivo analizar la integración de los alojamientos turísticos en la Ruta de la Yerba Mate dentro de la provincia de Misiones, Argentina. Se propuso un estudio de enfoque cualitativo, alcance descriptivo, diseño no experimental y transversal, empleando las técnicas de observación, recolección y análisis de datos, y entrevistas, como métodos de obtención de datos. En base a la información recolectada, se pudo establecer que la integración de los alojamientos en la Ruta de la Yerba Mate se encontraba sometida a variables negativas. Por lo cual, se consideró que, ante la presencia de tales resultados, los establecimientos turísticos no se encontraban familiarizados con la Ruta de la Yerba Mate. Desde un abordaje profesional, se pudo percibir que el acompañamiento estatal y una correcta promoción de la ruta alimentaria, podría brindar ayuda al fomento e integración de los alojamientos turísticos en la Ruta de la Yerba Mate. The objective of this research was to analyze the integration of tourist accommodations in the Yerba Mate Route in the province of Misiones, Argentina. A qualitative approach, descriptive scope, non-experimental and cross-sectional design was proposed, using observation techniques, data collection and analysis, and interviews as data collection methods. Based on the information collected, it was possible to establish that the integration of lodgings in the Yerba Mate Route was subject to negative variables. Therefore, it was considered that, in the presence of such results, tourist establishments were not familiar with the Yerba Mate Route. From a professional approach, it could be perceived that state support and a correct promotion of the food route could help the promotion and integration of tourist lodgings in the Yerba Mate Route.
Howard Johnson Plaza Villa Carlos Paz. Una marca sólida y un enfoque ambiguo: obsolescencia operativa.
(Universidad Siglo 21, 2024-11-17) Campillay, Juan Marcelo; Rossi, Bruno
El Howard Johnson Villa Carlos Paz enfrenta una creciente obsolescencia operativa y una gran variabilidad en los estándares de calidad, como consecuencia de la gestión del modelo condo-hotel franquiciado. Esto genera inconsistencias en los servicios ofrecidos a los huéspedes, deterioro en el mantenimiento de instalaciones, rotación de personal, y una desconexión entre los intereses de los propietarios individuales y las necesidades operativas del hotel. Además, las críticas en plataformas como TripAdvisor y Google reflejan insatisfacción por falta de respuesta a comentarios negativos y servicios inconsistentes. Es relevante poder darle solución a esta problemática, ya que la calidad del servicio es clave para la sostenibilidad y la rentabilidad del hotel. El deterioro percibido afecta la reputación de la organización, disminuye la clientela recurrente e inciden en la legitimidad moral de la franquicia. Asimismo, una falta de respuesta adecuada puede derivar en pérdida de competitividad, conflictos legales y una reducción de tarifas que impacta negativamente en los ingresos a largo plazo. Se propone como solución dos proyectos. El Proyecto A postula un Comité de Gobernanza para alinear intereses entre propietarios, operadora y franquicia, priorizando inversiones en mantenimiento y estandarización, mediante auditorías basadas en ISO 9001. El Proyecto B reorienta el enfoque del hotel hacia el turismo de salud y bienestar, con un plan piloto para diversificar la oferta, atraer nuevos clientes y mejorar ingresos.
Plan de solvencia financiera para el Córdoba Convention and Visitors Bureau
(Universidad Siglo 21, 2025-07-08) Brizuela, Marcelo Abraham; Gava, Kimberley
Este trabajo apunta a resolver el principal problema financiero del Córdoba Convention and Visitors Bureau, el cual hoy en día se encuentra obstaculizado en el desenvolvimiento óptimo de su actividad organizacional. Este impedimento económico persiste desde los inicios de la organización hasta la fecha y ninguna gestión directiva ha podido encontrar una solución a dicha situación. Es por ello que la propuesta aquí presente contempla cambios organizacionales radicales y un proyecto de inversión de magnitud considerable para resolver el problema definitivamente. La propuesta consta de dos partes. La primera en donde se plantea una transformación societaria de la institución de una asociación civil sin fines de lucro a una sociedad de tipo comercial, la cual cambia rotundamente el enfoque general de la organización hacia un enfoque de tipo empresarial. Esto es necesario para dar lugar a la segunda y más importante parte de la propuesta, en la cual se planifica y plantea un proyecto de inversión de un alojamiento que cumpla con las necesidades y requerimientos básicos y convenientes que trae consigo la actividad económica de la asociación, y cuyo objetivo también es brindar la solvencia económica que la organización necesita. Las principales acciones de esta propuesta son: la contratación de un/a asesor/a legal, el tramite de la documentación y requisitos en general para la transformación societaria, la compra de un inmueble y posterior ejecución del proyecto de construcción, y la contratación y capacitación del personal que se desenvolverá en el alojamiento. This work aims to solve the main financial problem from Cordoba Convention and Visitors Bureau, which nowadays finds itself obstructed in the optimal development of its organizational activity. This economic impediment persists from the beginnings of the organization until the date and no executive management could end up with a solution to this situation. It is therefore that the present proposal contemplates radical organizational changes and an investment project of a considerable magnitude to solve the problem permanently. The proposal consists of two sections. The first one, where it raises a corporate conversion of the institution from a nonprofit association to a commercial type company, which changes completely the general approach of the organization to a business type one. This is necessary to lead to the second and most important part of the proposal, in which it is planned and raised an investment project of an accommodation that supplies all the basic and convenient requirements and needs that comes with the economic activity of the association, and also whose objective is to provide economic solvency that the organization needs. The proposal’s principal actions are: hiring a legal advisor, general documentation and paperwork for the corporate conversion, purchase of the immovable property and the subsequent building of the accommodation project, and the hiring and training of the personnel who is going to be operating at the accommodation.
Análisis del nivel de capacitación de anfitriones turísticos en empresas hoteleras familiares de Villa Pehuenia.
(Universidad Siglo 21, 2024-06-23) Vigil, Jazmín María; Rossi, Bruno
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo investigar el nivel de capacitación de los alojamientos de gestión familiar de la localidad turística de Villa Pehuenia, provincia de Neuquén. Para ello, se tomaron 7 alojamientos para examinar cada caso puntual. El estudio tuvo un alcance descriptivo y fue de enfoque cualitativo. En cuanto a los métodos de investigación empleados, primero, se utilizó la entrevista a través de la plataforma Google Forms, que se enfocó en averiguar cómo se llevan a cabo las capacitaciones y cada cuánto tiempo se realizan, y en segundo lugar, se empleó el uso de la plataforma de Trip Advisor para analizar comentarios de huéspedes de los alojamientos en estudio, con el objetivo de reconocer cómo los mismos perciben el servicio y la atención brindada. Los resultados respecto a la primera variable, indicaron que el nivel de capacitación es alto, y, además, se halló que el interés por la mejora continua es muy alto también, gracias a que los propietarios de los alojamientos son parte de las áreas operativas de los establecimientos. Relacionado a la segunda variable, fue sumamente positiva, ya que los huéspedes reflejaron en las reseñas un alto nivel de satisfacción en cuanto a la atención y hospitalidad. Se concluyó que para los anfitriones turísticos es de vital preponderancia a la percepción del visitante. Por otro lado, la percepción de los huéspedes, sus reseñas y puntuaciones reflejan el trabajo previo a recibirlos en sus complejos hoteleros. The purpose of this research work was to study the level of capacitation of family-run establishments in the tourist locality of Villa Pehuenia, province of Neuquén. For this purpose, 7 establishments were taken to examine each specific case. The study was descriptive in scope and qualitative in approach. Regarding the research methods used, firstly, an interview was conducted through the Google Forms platform, which focused on finding out how the trainings are carried out and how often they are held, and secondly, the Trip Advisor platform was used to analyse comments from guests of the establishments under study, with the aim of recognising how they perceive the service and attention provided. The results regarding the first variable indicated that the level of training is high, and, in addition, it was found that the interest in continuous improvement is also very high, thanks to the fact that the owners of the establishments are part of the operational areas of the establishments. Regarding the second variable, it was extremely positive, as guests reflected in the reviews a high level of satisfaction in terms of service and hospitality. It was concluded that for tourism hosts, visitor perception is of vital importance. On the other hand, the guests' perceptions, reviews and ratings reflect the work prior to welcoming them to their resorts.
Oportunidades y desafíos de hoteles de Nueva Córdoba para lograr la certificación del Programa ‘Hoteles más Verdes’
(Universidad Siglo 21, 2025-02-19) Funes, Aylén Magalí; Rossi, Bruno
La presente investigación analizó las oportunidades y desafíos que enfrentaron los hoteles de Nueva Córdoba, Ciudad de Córdoba, Argentina, para obtener la certificación del programa de gestión sustentable ‘Hoteles más Verdes’. Este programa, desarrollado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) y validado por el Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM), busca fomentar la sostenibilidad en la industria hotelera. La certificación es reconocida internacionalmente y mejora la imagen y competitividad de los hoteles que la obtienen. El estudio se enfocó en tres hoteles del barrio Nueva Córdoba que aún no habían obtenido la certificación. A través de entrevistas y observación, se identificaron las prácticas sustentables actuales y los obstáculos para la certificación, como los costos iniciales y la falta de conocimiento. Los gerentes expresaron interés en la sostenibilidad, pero señalaron barreras financieras y estructurales. Además, se investigó el interés de los huéspedes nacionales y extranjeros por la sostenibilidad, revelando que, aunque había una creciente conciencia ambiental, esta no siempre se traducía en una demanda explícita por prácticas sostenibles en los hoteles. La investigación concluyó que, pese a los desafíos, la adopción de prácticas sostenibles podría mejorar la eficiencia operativa, reducir costos a largo plazo y atraer a un segmento creciente de viajeros conscientes del medio ambiente. This research analyzed the opportunities and challenges faced by hotels in Nueva Córdoba, Córdoba City, Argentina, in obtaining certification under the 'Greener Hotels' sustainable management program. This program, developed by the Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) and validated by the Argentine Institute of Standardization and Certification (IRAM), sought to promote sustainability in the hospitality industry. The certification is internationally recognized and improved the image and competitiveness of the hotels that obtained it. The study focused on three hotels in the Nueva Córdoba neighborhood that had not yet obtained certification. Through interviews and observation, current sustainable practices and barriers to certification, such as initial costs and lack of knowledge, were identified. Managers expressed interest in sustainability but noted financial and structural barriers. In addition, the interest of domestic and foreign guests in sustainability was researched, revealing that, although there was a growing environmental awareness, this did not always translate into an explicit demand for sustainable practices in hotels. The research concluded that, despite the challenges, the adoption of sustainable practices could improve operational efficiency, reduce long-term costs and attract a growing segment of environmentally conscious travelers.
Estrategias de Marketing Digital para contrarrestar la estacionalidad. Intervención en el Hostal ‘Las Golondrinas’, a través de influencers.
(Universidad Siglo 21, 2025-02-17) Koenig, Valentina; Rossi, Bruno
El hostal ‘Las Golondrinas’ enfrenta un problema de estacionalidad, lo que impacta negativamente en sus ingresos y en su capacidad para mantener empleos estables. Como respuesta ante ello, este trabajo propone una estrategia de marketing digital que incluye la colaboración con influencers, con el fin de aumentar la visibilidad del hostal y atraer visitantes en temporada baja. La relevancia de esta propuesta radica en que aprovecha el alcance y la influencia de los creadores de contenido en redes sociales (influencers) para captar la atención de un público específico que busca experiencias de turismo accesibles y auténticas. La estrategia se centra en optimizar canales digitales, segmentar la audiencia y medir el impacto mediante indicadores como el engagement en Redes Sociales y la tasa de ocupación. Estas acciones permitirán a ‘Las Golondrinas’ reducir el impacto de la estacionalidad, incrementar ingresos y crear empleos estables. La propuesta plantea una solución viable y moderna para mejorar la sostenibilidad del hostal y su impacto económico local.
Nueva unidad de negocio en Lozada Viajes promocionando el Turismo de Romance: Bodas destino en Argentina
(Universidad Siglo 21, 2025-03-06) Asis, María Agustina; Gava, Kimberley
El objetivo del presente reporte de caso es proponer un nuevo producto para la agencia Lozada Viajes y sus franquicias con la intención de fomentar la tipología de turismo conocida como Turismo de Romance, a partir de un análisis de las condiciones del contexto actual y las posibilidades de desarrollo de una nueva unidad de negocios que fortalezca la imagen de la marca, posicionándola como líder del turismo de romance y bodas destino en Argentina. The objective of this case report is to propose a new product for the Lozada Viajes agency and its franchises with the intention of promoting the type of tourism known as Romance Tourism, based on an analysis of the conditions of the current context and the possibilities of development of a new business unit that strengthens the image of the brand, positioning it as a leader in romance tourism and destination weddings in Argentina.
Hoteles más Verdes en San Telmo: avances hacia la accesibilidad
(Universidad Siglo 21, 2025-04-07) Lions, Iara Sanchez; Rossi, Bruno
Esta investigación se propuso analizar cómo los hoteles ubicados en el barrio de San Telmo, Buenos Aires, están aplicando medidas de accesibilidad para adherirse a los requisitos del Programa "Hoteles más Verdes" de la Asociación de Hoteles y Turismo de Argentina (AHT). Se adoptó un enfoque cualitativo y un diseño descriptivo transversal, y se obtuvieron datos por medio de entrevistas a empleados de diversos establecimientos hoteleros. Los resultados mostraron una gran variedad de prácticas y niveles de implementación de accesibilidad. Aunque algunos hoteles han realizado adaptaciones parciales en ciertas áreas y habitaciones, en términos generales, se notó una deficiencia considerable en infraestructuras totalmente accesibles. Además, se detectó una falta de formación del personal en habilidades para atender a personas con discapacidad. Pocos hoteles estaban familiarizados con el Programa "Hoteles más Verdes" y mostraron interés en participar. La discusión resaltó la importancia de mejorar tanto las infraestructuras físicas como la capacitación del personal para asegurar una experiencia inclusiva para todos los huéspedes. A su vez, se resaltó la necesidad de difundir más información sobre programas que promuevan la accesibilidad en el sector hotelero. The aim of this research was to analyse how hotels in the San Telmo neighbourhood of Buenos Aires implement accessibility measures to comply with the requirements of the "Hoteles más Verdes" (Greener Hotels) programme of the Argentine Hotels and Tourism Association (AHT). A qualitative approach and a cross sectional descriptive design were adopted, and data were collected through interviews with employees from different hotel establishments. The results showed a wide variety of practices and levels of implementation of accessibility. While some hotels had made partial adaptations in certain areas and rooms, there was an overall lack of fully accessible infrastructure. There was also a lack of staff training in skills to assist people with disabilities. Few hotels were aware of the Hoteles más Verdes programme and showed interest in participating. The discussion highlighted the importance of improving both physical infrastructure and staff training to ensure an inclusive experience for all guests. It also highlighted the need to disseminate more information about accessibility programmes in the hotel sector.
Plan integral de marketing y gestión de estacionalidad para el Hostal Las Golondrinas.
(Universidad Siglo 21, 2025) Mugnier, Paula
El presente trabajo aborda las problemáticas del Hostal Las Golondrinas, un hospedaje familiar ubicado en Bialet Massé, provincia de Córdoba. Se enfoca principalmente en dos desafíos: la marcada estacionalidad y la falta de estrategias de marketing, que derivan en una rentabilidad reducida en temporada baja y escasa visibilidad online, limitando su alcance a potenciales clientes, dificultando su posicionamiento frente a la competencia y afectando directamente los ingresos del establecimiento a largo plazo. Para su resolución se propone un plan integral de marketing y gestión de la estacionalidad, que contempla la incorporación de herramientas digitales, renovación de recursos promocionales y acciones concretas para incentivar la demanda en aquellos meses con menor flujo de turistas. Esta iniciativa tiene el objetivo de mejorar el posicionamiento digital del hostal, aumentar su visibilidad en las redes sociales y contribuir a una mayor estabilidad económica.
Reconversión estratégica del área recreativa en unidad de negocio sustentable para el Hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz: Integración de servicios multisegmento y fortalecimiento financiero regional.
(Universidad Siglo 21, 2025) De la Fuente, Silvio Rogelio
El presente trabajo abordó la reconversión estratégica del área recreativa del Hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz, a partir de su subutilización operativa, reflejada en una ocupación inferior al 30% en su centro de convenciones, y de una fragmentación de servicios que limitaba su competitividad. En respuesta, se propuso la creación de una unidad de negocio autónoma, sustentable y multisegmento, orientada a captar mercados MICE, turismo accesible y turismo regenerativo. La propuesta integró innovación operativa, tecnología aplicada a la gestión de eventos y un posicionamiento digital centrado en experiencias hiperlocales y sostenibles. Se articuló bajo tres ejes: 1) digitalización de reservas y procesos; 2) capacitación específica del capital humano; 3) alianzas estratégicas con actores del ecosistema turístico, cultural y corporativo. El modelo proyectó un incremento del 8% anual en ingresos por servicios complementarios, posicionando al hotel como nodo multifuncional en la región y fortaleciendo su resiliencia financiera. La estrategia fue validada a través del análisis FODA y PESTEL, que evidenciaron oportunidades claras de posicionamiento regional e internacional. Además, se capitalizó su certificación “Hoteles Más Verdes” y su ubicación estratégica para diferenciarse en un mercado global que demanda sostenibilidad, inclusión y autenticidad. La estrategia planteada resultó adaptable, escalable y coherente con los principios del turismo regenerativo y la visión corporativa de internacionalización.
Profesionalización de las empresas familiares de alojamiento en la Ciudad de Salta, Salta, Argentina
(Universidad Siglo 21, 2025) Volo Figueroa, Celina Giuliana
Los cambios en las preferencias de los consumidores, nuevos segmentos de demandas, mayor tiempo de ocio y niveles de ingreso, además de que los huéspedes hoy en día cuentan con mayor experiencia e información, hacen que la profesionalización de los servicios hoteleros sea progresivamente más indispensable. El presente trabajo de investigación tuvo como foco de análisis a la profesionalización de empresas familiares dedicadas al servicio de alojamiento, ubicadas en zona de atractivos turísticos de la ciudad de Salta, para la realización de un diagnóstico de la oferta actual del destino turístico. En cuanto al método de investigación, se empleó la técnica de la encuesta y como instrumento el cuestionario, el cual resultó ser el más adecuado para recolectar información que permitió evaluar el nivel de formación de los recursos humanos en las empresas y determinar el grado de desarrollo de su gestión. Se adoptó un enfoque cuantitativo, considerado el marco más adecuado para obtener una descripción detallada de la situación actual de este tipo de empresas. Para ello, se emplearon dos indicadores: el grado de inserción laboral de los profesionales en hotelería en estas organizaciones y el nivel de desarrollo de la gestión empresarial, evaluado a través del “Modelo de los Tres Círculos”. Por último, es pertinente adelantar los resultados obtenidos, tras los cuales se concluyó que los empleados de las empresas que conformaron la muestra, tanto familiares como no familiares, poseían formación profesional en el área de hotelería y turismo. Además, se verificó que las organizaciones aún se encontraban en proceso de profesionalización, en distintas situaciones particulares, aunque se cree que estaban preparadas para iniciar el camino hacia un mejor desempeño interno.
Turismo y hotelería rural en la Comarca Virch, Península Valdés: análisis y estrategias para su valorización como alternativa sustentable y competitiva
(Universidad Siglo 21, 2025-10) Sancha, Marcos Leonardo
En el presente trabajo se propuso analizar la situación del turismo rural y hotelero en la comarca Virch, Península Valdés, en la provincia de Chubut, Argentina, con el propósito de visibilizar su potencial como alternativa de alojamiento sustentable y competitivo frente al turismo tradicional centrado en la fauna marina. A través de un enfoque cualitativo, se relevaron tres establecimientos representativos y se encuestó a turistas que visitaron la región, complementando con un análisis FODA del sector. Los resultados evidenciaron una creciente demanda por experiencias auténticas, culturales y respetuosas del entorno, así como el compromiso de ciertas estancias rurales con prácticas sustentables y agroecológicas. No obstante, se identificaron debilidades relacionadas con la conectividad, la promoción y la profesionalización del servicio. Entre las estrategias propuestas para potenciar este segmento, se destacaron la articulación entre prestadores, la integración del patrimonio cultural en la oferta turística, la formación del capital humano local y el fortalecimiento del posicionamiento digital e internacional. Se concluyó que la hotelería rural, lejos de competir con el turismo de fauna, puede complementarlo, ofreciendo una experiencia integral y transformadora que contribuye al desarrollo territorial equilibrado y sostenible de la comarca.
Acondicionamiento del hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz para el hospedaje de personas con discapacidad.
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Menéndez, Bettina Pascual
La discapacidad es un concepto que hace referencia a las barreras, limitaciones o restricciones que una persona puede experimentar en su vida diaria debido a una condición física, sensorial o intelectual. Se trata de cómo esta interactúa con el entorno social y cultural. A medida que la sociedad avanza hacia un modelo más inclusivo, el turismo no puede quedarse atrás en la adaptación de sus servicios e infraestructura. En el presente trabajo se exhibe un plan de inversión destinado a adaptar las instalaciones del Hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz, las cuales actualmente carecen de accesibilidad para personas con discapacidad. El objetivo es convertir al hotel en un establecimiento accesible y poder introducirlo dentro del mercado del turismo inclusivo. De este modo, no solo se podrá ofrecer un servicio de mayor calidad, sino que también se generará una ventaja competitiva en un mercado cada vez más exigente, en el cual cada vez es más difícil diferenciarse.
El financiamiento y su Incidencia en la Liquidez de la Empresa
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Caceres Bolzon, María del Pilar
Este trabajo final de graduación se basó en el análisis financiero de la empresa Más Nutrición S.A. Una empresa que, ante recurrentes cambios societarios y de objetos sociales, logró escalar a pasos agigantados, pero a base de préstamos externos, los cuales implican elevados costos financieros y una gran cantidad de obligaciones a corto plazo. A partir de los datos relevados de sus estados financieros y el análisis general mediante diferentes herramientas, se determinaron ciertas falencias en el uso de los elementos que componen el capital de trabajo, lo cual se refleja en una baja liquidez. En consecuencia, y con el objetivo no solo de revertir la situación, sino de otorgar mayor valor a la empresa, se desarrolló un plan con metas y actividades para lograrlo, las cuales fomentan optimizar los plazos de cobranzas, de pagos e inventarios, otorgando estrategias encaminadas a monitorear los niveles óptimos para lograr una mejora general y proyectada a largo plazo, sin la dependencia permanente de concurrir al préstamo externo para poder lograrlo.
Plan de marketing digital para atraer nuevos segmentos de mercados al hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz
(Universidad Siglo 21, 2025-09) Carrizo, Flavia Yanina Del Valle
El hotel Howard Johnson Villa Carlos Paz se orienta a segmentos de mercado familiar, estudiantil y de jubilados, los cuales generalmente permiten una ocupación sostenible en temporadas altas y medias. Para contrarrestar esta situación, en este trabajo se propone el desarrollo de un plan de marketing orientado a atraer el segmento MICE (Reuniones, Incentivos, Congresos y Exposiciones), con el objetivo de posicionar al alojamiento como una de las primeras opciones para que empresas locales, nacionales y, en un futuro, internacionales, realicen sus eventos, congresos y convenciones. El plan de marketing plantea una estrategia que incluye el posicionamiento del hotel en las redes sociales más relevantes en la actualidad. De este modo, se creará contenido de valor que destaque los servicios que ofrece el hotel, evidenciando la calidad de estos y asegurando al cliente un entorno donde podrá trabajar y, al mismo tiempo, disfrutar momentos de relajación. Además, se contempla la fidelización del cliente mediante promociones, descuentos y estadías gratuitas, incentivando así su regreso en diferentes épocas del año.
Barreras para la adhesión al programa Hoteles Más Verdes en CABA
(2023-12) Benavidez, Maximiliano; Rossi, Bruno
Esta investigación tuvo por objeto de análisis a 3 hoteles ubicados en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, los cuales aún no han sido catalogados bajo la certificación de ‘Hoteles Más Verdes’. El fin del estudio fue conocer por medio de sus directivos si existían las tratativas y el conocimiento para implementar un sistema de gestión sustentable que llevara a la aproximación de una administración más consciente. Se erigió como un estudio de enfoque cualitativo, alcance descriptivo y diseño no experimental, empleando las técnicas de relevamiento de información hotelera y entrevistas semiestructuradas como medios de recolección, selección y análisis de datos. Con fundamento en esta investigación se pudo deducir que influyen varios aspectos que pueden generar barreras, siendo de índole económica como así también actitudinal. Asimismo, se evidenció que todo cambio cultural requiere y necesita del compromiso de todos y cada uno de los actores involucrados en la hotelería, incluyendo a la gerencia, Recursos Humanos y huéspedes, en coparticipación con organismos públicos y privados veedores de las normas y leyes que apuntalen el proceso hacia un cambio de paradigma, donde la economía no se oponga al cuidado del medioambiente y sus recursos naturales.

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