Abstract
En el presente trabajo se realizó un análisis de los procesos administrativos contables de la empresa Cerutti Jorge y Adalberto S.H. Para esto tomaron en cuenta los procesos más significativos de compras, pagos, ventas y cobranzas de la organización asociado a la actividad de tambo y animales. Se detectaron altos niveles de informalidad, falta de registración o registración manual, debilidades de seguridad asociadas a posibles ilícitos, entre otros.
A partir de esto se rediseñaron los procesos analizados y se construyeron herramientas que permitan la formalización de los mismos como lograr una sistematización de la información y control de la gestión, buscando lograr una seguridad razonable.