Los costos y la gestión. Caso: Panificadora Villegas.

Abstract

El presente trabajo final de graduación tiene como objetivo principal, analizar la estructura de costos de una panificadora, ubicada en la ciudad de General Acha La Pampa, para el periodo de octubre de 2018, facilitando el planeamiento y la toma de decisiones de su propietario. A través de la evolución pormenorizada de la empresa respecto a su estructura de costos, se determinó si los resultados obtenidos fueron los esperados o se aplicaron acciones correctivas, abordando la problemática de los procesos que la misma no estaba aplicando en forma óptima, aplicando a la información relevada, formulas y supuestos. Precisando la situación actual de la empresa, se concluye que la misma tiene falencias para el planeamiento y la toma de decisiones. Al no contar con herramientas de gestión adecuadas, no podrá contar con información contable para cuestionar la forma en que se desempeña la misma, teniendo en cuenta metas y objetivos preestablecidos. Por consiguiente, para revertir lo señalado, se implementaron herramientas de gestión contribuyendo al planeamiento y la toma de decisiones de su propietario, en base a la valiosa información que proporciona.