Diseño de la gestión estratégica de compras para el bar "Favela para habitar".

Abstract

El desarrollo de este trabajo final de grado es de suma importancia, teniendo como objetivo ubicar y disponer información pertinente que permita gestionar de manera eficiente el área de compras aumentando su productividad a partir del diseño de la gestión estratégica de las compras. De esta manera, se describirá cada uno de los ítems que son fundamentales en el desarrollo de las compras. Se podrá reconocer cuales son los productos de más importancia y sus características, la relación con los proveedores y los procedimientos internos que se desarrollan. Mediante este trabajo final de grado se buscara identificar un modelo que ayude a mejorar la eficiencia del área de compras y un sistema de planificación y control que aumente la rentabilidad de Favela para habitar, empresa dedicada al rubro gastronómico y musical.