Implementación de un sistema de costos para panadería NONO PEPE

Abstract

El presente Trabajo Final de Graduación está orientado al diseño de un sistema de costos por procesos para panadería Nono Pepe de la ciudad de Rosario, la empresa se dedica a la elaboración y venta de panes y demás productos derivados de la harina. La panadería no cuenta actualmente con un sistema de Contabilidad de Costos que le permita determinar el costo real de los productos que elabora. Tampoco tienen control de la materia prima e insumos que intervienen en la producción. El hecho de no contar con un sistema de costos, lleva a la empresa a desconocer las utilidades reales que se obtiene con la venta de los productos elaborados. Por tal motivo se propone la implementación de un sistema de costos cual principal objetivo será brindar a la panadería toda la información confiable y precisa para que sus propietarios tomen las decisiones con respecto a los costos. Para ello se procedió a la recolección de información de distintas fuentes, se confeccionaron planillas de datos, toma de muestras y se analizó documentación de la empresa.