Proyecto de inversión para la producción, extracción y comercialización apícola en la localidad de Villa Valeria.

Abstract

El presente trabajo final de grado consiste en la evaluación de un proyecto de inversión para la producción, extracción y comercialización de miel en la localidad de Villa Valeria, provincia de Córdoba. Ante la necesidad de ampliar la fuente de ingreso familiar, se comenzó con la producción y extracción de miel. En un principio, la miel se comercializaba a granel en el mercado exterior, es decir, la miel envasada en tambores era vendida a intermediarios o acopiadores los cuales la exportaban. En el proyecto presente se analiza la factibilidad económica y financiera de la comercialización de miel en el mercado doméstico. En Argentina se consume aproximadamente el 10% de la producción total, y el otro 90% restante se exporta, por esa razón el mercado objetivo apunta al mercado interno y el excedente de producción se exporta a través de intermediarios. En el mercado interno la miel se comercializa fraccionada y envasada en recipientes cuyo contenido, según la reglamentación vigente, no puede exceder la capacidad de 2,5kg. En el presente proyecto la miel se comercializa al público en envases de doscientos cincuenta gramos (250 gr), quinientos gramos (500gr) y un kilogramo (1kg). La zona de comercialización abarca las localidades del sur de Córdoba, principalmente las comprendidas en el departamento General Roca, donde se sitúa Villa Valeria.