Diseño del sistema de Agricultura Certificada para el establecimiento principal de la empresa 8 ROBLES S.R.L

Abstract

En el presente trabajo final de grado se propone una mejora en el sistema de producción de la empresa 8 ROBLES en base a los requisitos del protocolo de Agricultura Certificada. En la actualidad (2017) la actividad agrícola y sobre todo las empresas de este sector se encuentran caracterizadas por una gran falta de profesionalismo y orden administrativo, así como también un grave descuido por el factor ambiental. 8 ROBLES, en cuestión, no es una organización que escape a este tipo de problemáticas. Para ello fue necesario una evaluación de la viabilidad legal para poder trabajar bajo los parámetros de certificación. Luego se propuso un sistema productivo basado en procedimientos y se sugirieron ciertas modificaciones estructurales apuntando a una mayor seguridad en el trabajo y a la responsabilidad social del productor para con el ambiente. Todo esto culmino con la gestación de un plan de puesta en marcha de acuerdo con la normativa de calidad - AC. Finalmente se realizó un análisis económico, ambiental y de gestión evaluando dicha propuesta en comparación con el funcionamiento actual de la organización, este objetivo permitió comprender que si bien al aplicar la certificación los costos de campaña subirán por lo menos los primeros años, los beneficios estarán asociados a una empresa mucho más profesional y ordenada que considera importante el cuidado del medio ambiente a partir de ciertas prácticas agroecológicas (rotaciones de cultivo, cultivo de cobertura, manejo de fitosanitarios, nutrición balanceada). Además el desarrollo de una mejora productiva en el mediano plazo representara para 8 ROBLES suelos de mayor fertilidad y calidad (aptitud agrícola), todo esto resultara en un aumento de rendimiento en los distintos cultivos implantados.