Propuesta Estratégica para el fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua en la región del norte argentino, el caso de Jujuy

Abstract

El presente trabajo consiste en un plan estratégico de intervención para el fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua en la región del norte argentino en específico el caso de Jujuy. Dicha planificación está proyectada para el período 2022-2024. El problema principal radica en el bajo nivel de industrialización que existe en los distintos eslabones de la cadena de valor de la quinua este escenario le resta competitividad dentro del mercado y que no alcance diferenciarse del resto de cadenas en el sector. Es por ello que el objetivo general de dicho plan estratégico es brindar propuestas para el fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua en la provincia de Jujuy. Para lograr lo planteado, primeramente se trabajó en el desarrollo del marco conceptual con el fin de proporcionar los conceptos claves para una propuesta estratégica como así también se recolectó información del sector agropecuario en específicamente aquel dedicado a la producción a la quinua y de las cadenas de valor. Luego se trabajó en el análisis de los factores externos e internos en torno a la cadena de valor de la quinua en la provincia de Jujuy y por último, se expuso las diferentes propuestas estratégicas, con sus objetivos y planes de acción de manera que se sustente el crecimiento en el tiempo.