Desarrollo e implementación de estrategias para mejorar la gestión de alimentos en merendero comunitario de la Ciudad de Córdoba

Abstract

El presente Plan de Intervención titulado "Desarrollo e implementación de estrategias para mejorar la gestión de alimentos en merendero comunitario de la Ciudad de Córdoba" corresponde al Trabajo Final de Grado de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Siglo 21, aborda la problemática de la inseguridad alimentaria en contextos vulnerables. Se implementaron intervenciones alimentarias en la Fundación Séptimo Mes, centradas en la educación alimentaria y la mejora del valor nutricional de las raciones ofrecidas. Mediante talleres prácticos como "Colaciones saludables" e "Intersuplementación proteica", se promovió la participación activa de los beneficiarios, mejorando no solo su alimentación sino también su conocimiento y habilidades para gestionar su propia alimentación. Los resultados reflejan un impacto positivo, con altos niveles de satisfacción y participación. Este proyecto sienta las bases para intervenciones en otros comedores comunitarios, contribuyendo a una mejor calidad de vida y nutrición para personas en situación de vulnerabilidad.