Implementación de un Sistema de cría de Caracoles (Helicicultura) como complemento del desarrollo de actividades agrícolas.

Abstract

El presente trabajo analiza la situación actual de la empresa DON LUIS S.H., la cual se dedica exclusivamente a la producción de commodities agrícolas en campos que son arrendados a tres de los cuatro socios que conforman esta organización. El establecimiento se encuentra en las localidades de Hernando y Pampayasta Sud, Tercero Arriba, Córdoba. Este reporte tiene como objetivo presentar una producción alternativa a las commodities, para obtener una fuente de ingresos estable y con menor riesgo, para así poder asegurar un piso mínimo de ganancias para la empresa. Es por lo mencionado que se propone la realización de una granja de producción de caracoles Helix Aspersa con fines cárnicos. Dicha actividad tiene varias ventajas que serán analizadas, se destaca por la alta demanda, principalmente desde la unión europea, donde hay un alto porcentaje de importación de carne de caracol ya que la demanda está lejos de ser satisfecha. La zona donde se encuentran establecida la empresa en cuestión, presenta las condiciones climáticas ideales, al mismo tiempo, cuenta con infraestructura útil para esta producción. Se espera de esta manera, lograr un grado de estabilidad económico para la organización, con un mercado poco saturado, donde las condiciones para la venta y el precio puede ser establecido en común acuerdo entre el vendedor y comprador dependiendo de la calidad del producto. Estas características, son muy valiosas para cualquier empresa con base en la producción agrícola, y más aún, en el contexto político-económico que atraviesa nuestro país.DESTCADO