Determinación de costos de hotelería y su influencia en la rentabilidad del hotel Howard Johnson de Villa Carlos Paz

Abstract

El presente trabajo es un reporte de caso del hotel Howard Johnson de Carlos Paz, un condo hotel de 127 habitaciones localizado en Villa Carlos Paz (Córdoba). El complejo tiene más de 5 años en el sector turístico-hotelero. Se analiza sus procesos operativos y se realizan una serie de acciones tendientes a poder determinar su estructura de costos basada en actividades (ABC). Para poder desarrollar dicho análisis de costeo, se hizo un análisis de situación de la empresa, observando el contexto interno, externo, debilidades y oportunidades de la misma. También se recurrió al análisis horizontal y vertical de sus estados financieros para los períodos 2016, 2017 y 2018. A su vez se realizó una medición de los indicadores de endeudamiento, liquidez, rentabilidad, plazos de cobranzas y pagos, dejando plasmados los objetivos a partir de los cuales se realizaron diferentes acciones para poder lograrlos.

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