Formulación y evaluación de un proyecto de inversión para una fábrica de queso semiduro tipo pategrás

Abstract

A través del presente trabajo se buscó evaluar la viabilidad y rentabilidad de la instalación de una fábrica de queso semiduro tipo Pategrás, con capital intensivo en la ciudad de Villa María. Para tal fin, se aplicó la metodología correspondiente a la Formulación y Evaluación de un Proyecto de Inversión. En consecuencia, se realizaron diferentes tipos de estudios destinados a probar la viabilidad del proyecto. Se comenzó con un estudio de mercado para probar la viabilidad comercial del mismo, se realizó un estudio técnico para definir la localización y el requerimiento de recursos humanos y materiales. Se identificaron los condicionamientos legales, se definieron las necesidades organizacionales, y se reconocieron y cuantificaron los impactos ambientales causados por el proyecto. La información proporcionada por los estudios mencionados fue cuantificada y sistematizada para ser analizada por medio de un estudio económico financiero que arrojó resultados positivos. El proyecto fue sometido a un análisis de sensibilidad, demostrando que el mismo se sostiene ante variaciones negativas y positivas en sus costos e ingresos. Finalmente, se concluye que el proyecto es viable y rentable.