Brewing SAS – Planificación estratégica enfocada en una alianza estratégica entre Bar Checa y foccaceria Oti

Abstract

En el desarrollo del siguiente Trabajo Final de Grado de la Licenciatura en Administración de la Universidad Siglo 21, se aborda el estudio de caso de Grupo Meta y su unidad de negocio Brewing SAS, la cual administra a el Bar Checa, ubicado en Nueva Córdoba, al cual se le propone realizar una planificación estratégica logrando potenciar su desempeño en el mercado. La misma se basa en una alianza estratégica con la foccaceria Oti, con el propósito de incrementar en un 10% las utilidades para el año 2028. Para lograrlo, se ampliará en un 30% la cartera de producto. Además, se realizará una campaña de marketing con el objetivo de ampliar la cartera de clientes en un 25%, generando de esta manera una mayor visibilidad del bar como así también dar a conocer la nueva alianza. A su vez, se brindarán capacitaciones a todos los empleados garantizando una mejora tanto en los procesos internos como en los externos del bar, para así mejorar la satisfacción de los clientes como la posición en el mercado. Luego de establecidos los objetivos, como los planes de acciones a seguir, se procedió a realizar el análisis financiero de dicho proyecto, el cual arrojo resultados positivos, significando un proyecto altamente rentable.

The development of the following Final Degree Project of the Bachelor's Degree in Administration of Universidad Siglo 21, addresses the case study of Grupo Meta and its business unit Brewing SAS, which manages the Bar Checa, located in Nueva Córdoba, which is proposed to carry out a strategic planning in order to enhance its performance in the market. This is based on a strategic alliance with the Oti brewery, with the purpose of increasing profits by 10% by 2028. To achieve this, the product portfolio will be expanded by 30%. In addition, a marketing campaign will be carried out to increase the customer portfolio by 25%, thus generating greater visibility for the bar and raising awareness of the new alliance. At the same time, training will be provided to all employees to ensure an improvement in both the bar's internal and external processes, in order to improve customer satisfaction and market position. After establishing the objectives and the action plans to be followed, a financial analysis of the project was carried out, which showed positive results, making it a highly profitable project.