Planificación estratégica Cepas de la Villa S.R.L.

Abstract

En las últimas décadas, el consumo de vino en Argentina y el mundo, se ha visto notablemente modificado, principalmente por la aparición de nuevos consumidores. El interés por el vino ha crecido notablemente, los compradores se informan y conocen cada vez mas las características de cada una de las variedades de este tipo de bebida. Desde una perspectiva sociocultural se observa una transformación en su consumo. Los consumidores dejan de identificarlo como una simple bebida para considerarlo, entre otras cosas, como un indicador de status social. Por esto, hoy nos encontramos con una demanda más exigente e informada, interesada en las cualidades del producto, procedencia, presentación y demás características; provocando, entre otras cosas, la disminución del consumo de vino de mesa tradicional y aumentando el de vino finos. El presente Trabajo Final de Graduación, tiene como objeto de estudio la Vinería Cepas de la Villa; vale aclarar que por razones de confidencialidad de datos, el nombre utilizado para identificar el objeto de estudio no es el real, como tampoco el de sus propietarios, manteniendo sí la veracidad del resto de la información planteada. La vinería se encuentra localizada en el interior de la provincia de Córdoba, en la ciudad de Villa Allende. Cepas de la Villa, brinda desde el año 1997 el servicio de abastecimiento de bebidas en dicha ciudad. La intención del presente trabajo es elaborar un plan estratégico, y así brindar a la organización un modelo a seguir para el crecimiento de la misma. Dicha planeación, se fundamenta en el desarrollo de dos planes, uno denominado Plan Operativo Principal, y el otro, Plan de Apoyo, con los cuales se intenta lograr el crecimiento de la empresa a partir del desarrollo de un nuevo mercado.