Cadenas de valor: Oportunidad de integración de los arándanos argentinos.

Abstract

Las cadenas de valor representan un aspecto fundamental en el desarrollo de la economía de los países, y en este aspecto Argentina no lleva a cabo, ni incentiva, su aprovechamiento. Es por esto que se decidió realizar este manuscrito, con el objetivo de seleccionar un sector productivo argentino que tenga posibilidades de integrarse verticalmente. Para ello se recurrió a fuentes de investigaciones secundarias y primarias para analizar las exportaciones argentinas de los últimos 5 años. Cabe destacar que las ventas de frutas argentinas se ubican entre los principales puestos a nivel mundial y, las mismas, se llevan a cabo con un bajo nivel de especialización, concentrándose principalmente en frutas frescas. Una vez analizado el sector, se seleccionó el arándano para continuar con el presente trabajo; ya que del 100% producido, un 98% se destina al mercado externo y, de ese porcentaje, su totalidad se exporta como fruta fresca. Es por esto que se buscaron aquellos productos derivados que poseen un mayor valor agregado, e identificándolos se seleccionó la mermelada como producto final a comercializar internacionalmente. Posteriormente, se expusieron los potenciales mercados para distribuirla. A través de información recabada de distintos sitios privados se realizó una matriz multicriterio, y mediante una ponderación de diferentes variables escogidas se pretendió objetivar la elección del país, en este caso el que más aspectos favorables tuvo fue Países Bajos.DESTACADO