Browsing Administración Agraria by Author "Ingrassia, Juan Pablo"
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El impacto positivo de la extensión de la vida útil como valor agregado a los cortes de carne bovina
Ingrassia, Juan PabloEl siguiente trabajo tiene como objetivo central identificar que la extensión de la vida útil de los cortes de carne bovina permite agregar valor a la comercialización de dicho producto. Las distintas categorías de animales ...