Salvia, NicolásCosterg Martínez, Luis Ignacio2022-07-282022-07-282022-04https://repositorio.21.edu.ar/handle/ues21/24365El presente trabajo de investigación plantea la optimización de la estructura de costos del hotel Howard Johnson Plaza de Villa Carlos Paz. El gran volumen de costos y gastos inherentes a su actividad, la detección de tareas ineficientes en la gestión interna de la organización, y el desfavorable contexto producido por la pandemia del coronavirus, determinan la búsqueda de una solución con el fin de asegurar el correcto funcionamiento del hotel, y resguardar la rentabilidad esperada por dueños e inversores. A partir de la lectura de la teoría abordada sobre el tema, de la investigación de casos similares, y del diagnóstico realizado, se concluye que la gerencia del hotel deberá llevar a cabo una estrategia centrada en la reducción de costos, mejorando también la planificación y control de los mismos. Se propone para el logro de dicho objetivo, la implementación de un sistema de costeo y de control de inventarios, y el uso de un software de gestión que provea información clave a la gerencia para la toma de decisiones.spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/CostosRentabilidadInformaciónControlbachelorThesis