Implementación de un sistema de costos en el hotel Howard Johnson Carlos Paz

Abstract

El presente trabajo de investigación plantea la optimización de la estructura de costos del hotel Howard Johnson Plaza de Villa Carlos Paz. El gran volumen de costos y gastos inherentes a su actividad, la detección de tareas ineficientes en la gestión interna de la organización, y el desfavorable contexto producido por la pandemia del coronavirus, determinan la búsqueda de una solución con el fin de asegurar el correcto funcionamiento del hotel, y resguardar la rentabilidad esperada por dueños e inversores. A partir de la lectura de la teoría abordada sobre el tema, de la investigación de casos similares, y del diagnóstico realizado, se concluye que la gerencia del hotel deberá llevar a cabo una estrategia centrada en la reducción de costos, mejorando también la planificación y control de los mismos. Se propone para el logro de dicho objetivo, la implementación de un sistema de costeo y de control de inventarios, y el uso de un software de gestión que provea información clave a la gerencia para la toma de decisiones.