Planificación estratégica orientada a la reducción de costos de producción de cervezas artesanales aplicada a Grupo Meta

Abstract

El siguiente trabajo final de grado presenta, a través de una planificación estratégica, una propuesta de proyecto de inversión para el grupo empresario “Grupo Meta”. Luego de haberse realizado el análisis interno del grupo, como así también del entorno en el que opera, se encontraron oportunidades que se pueden explotar a partir de las fortalezas de la organización. De acuerdo con los beneficios que reportaría según el marco teórico estudiado, se busca implementar una estrategia de integración que apunta al liderazgo en costos, puntualmente reemplazando parte de la producción agrícola de La Tregua por la de un nuevo cultivo más rentable, y a su vez mediante la instalación de un ala de malteo en la fábrica de cervezas Checa. Se pretende producir para fines de 2023 el 100% del insumo malta requerido para la producción de cervezas artesanales y a su vez abastecer a la maltería con cebada de producción propia. El análisis financiero del proyecto arroja un VAN = $739.491, TIR= 47% y ROI = 285%, por lo que se concluye la viabilidad del mismo.