Insourcing vs outsourcing para empresa productora de carne porcina.

Abstract

El tema de esta tesis se focaliza en desarrollar un eficiente proceso de Outsourcing vs insourcing, con el objeto de mejorar el uso de los recursos para poder realizar una eficaz minimización de costos y llegar a propagar su rentabilidad. El siguiente proyecto se aplica a la Empresa familiar Granja Tres Hermanos S.R.L, ubicada en la ciudad de General Pico, provincia de La Pampa, la cual se compone de dos unidades estratégicas de negocios. Una que desarrolla la actividad principal de ser una granja criadora de cerdos de ciclo completo y otra que realiza la actividad agrícola en el campo en dónde se sitúa la misma. La tesis se compone de 5 partes, en las cuales se busca afrontar la problemática en la cual se encuentra inmersa Granja Tres Hermanos S.R.L. En primer lugar, se plantean los objetivos del proyecto, los cuales plantean la posibilidad de incrementar la rentabilidad mediante una reforma en la estructura de costos, pasando a comprar lo que se produce internamente o a producir lo que se está comprando, es decir se evalúa la factibilidad de realizar Outsourcing o insourcing de las etapas críticas del proceso productivo: alimento, semen y madres. Como marco teórico del análisis se presentan conceptos teóricos de insourcing y Outsourcing, las ventajas y desventajas, los diferentes proyectos de inversión y por último se despliegan los costos de la producción. Luego se desarrolla la metodología con la cual se va a llevar adelante dicho proyecto y los resultados que se pretenden alcanzar. Como paso previo al desarrollo de la metodología de proyectos de inversión, se realiza un diagnostico donde se efectúa una presentación de la empresa, describiendo la actividad que lleva a cabo y explicando el proceso productivo y reproductivo del ciclo porcino. Luego de la confección y análisis de los flujos de fondos diferenciales se concluye que, en el escenario actual, la combinación más rentable es: la producción interna (insourcing) del alimento y del semen por un lado, y la compra de las madres (Outsourcing) por otro.